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贵州酱香型白酒品质标准定型 在沪成立华东服务中心

2021-01-12 07:58:27

据记者了解,贵州茅台酒研究中心华东分会于1月7日在上海成立。

据了解,贵州茅台白酒研究中心成立于2009年,由贵州省政府承担科学理论、工艺技术、质量标准、人才培养、产业发展、消费者需求、产品研发、学术研究等工作,与国家工程实验室、中国科学院、北京大学、密歇根大学、剑桥大学、英国。贵州大学等科研院所开展了全面深入的战略合作.

在过去的6年里,该研究中心与数十家茅台酒企业开展了产学研合作,并取得了丰硕的成果。特别提出了茅台香型白酒酿造的五大科学理论、六项技术创新和八项质量创新,在对茅台香型白酒的重新认识、定义和产品标准等方面开创了一个新的科学时代。

研究中心选取茅台镇、赤水河流域和非赤水河流域的茅台酒进行研究试验。结果表明,只有优质的纯大曲酱香坤果酒才具有较高的品质内涵,特别是其独特的典雅柔和感和迷人的烧焦糊香味,具有丰富的健康属性。

2015年,研究中心发布了“天、土、人、时、水、曲、料、窖、艺、藏”等高品质酱汁风味白酒酿造的交叉决策。特别强调,要酿造优质纯正的大曲酱香坤种子酒,必须注意血源、生态多样性和“六原点”(原生态、原产、原粮、原作、工艺、原酒)。只有天地九,才能生产出优质纯正的大曲酱清香昆籽酒。

贵州茅涛酒业研究中心将在全国各地设立8个指定*服务中心,推广风味标准葡萄酒,让更多的消费者有机会饮用健康优质的葡萄酒。七号上市的华东定定服务中心将开展推广优质茅台酒文化、同行合作、产品研发、客户服务、味觉推广、学术研究、技术培训等各项工作。

据报道,贵州上威酒业有限公司作为贵州茅台酒研究中心的产品,与上海碧干实业有限公司进行了全面的战略合作,并在华东开展了茅台风味标准风味葡萄酒的市场推广。

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