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面馆中火了23年的小炸串 做法少有人知

哈馆网 2021-01-11 09:50:56


周末同事想吃面,让我给他们推荐个好吃的地方。我想都没想,立马把他们带到我从小吃到现在的面馆。



这面馆已经至少开了20年,最开始时只有一个很简陋的铁皮房。经过这么多年的经营,现在已经有了三间屋子和十几张桌位了。虽然过了饭点,但店内的人依旧很多。

牛肉汤面


面条的种类很多,但这碗汤面一定是我必点的,因为汤底实在是太鲜了!新鲜的牛骨经过长时间熬制,精华全部都在里面了。吃一口面,再喝一勺汤,简直要美上天了。



自己手工制作的面条的质量很好,既不会粘牙又很有嚼劲。就算上桌后没先吃它,也不会坨在碗里。



油泼面


张姐愿意吃辣,就点了碗油泼面尝尝。上面的一层干辣椒贼够味,被热油淋过后,香味一下子升腾起来。虽然只是简单的咸辣味,但只要吃上一口就不愿意放下筷子。



把辣椒搅拌开,白白的面条瞬间就变得油亮起来。小油菜很新鲜,水分特别饱满。蒜末更是点睛之笔,蒜味不冲但又很提香。



土豆泥盖饭


我们点餐的功夫,就有三个人点了这饭,可见人气还是很高的。饭的分量很足,土豆泥和肉酱各占了一半。光是看这卖相,就十分的诱人。



土豆泥非常的软糯绵密,肉酱的咸度也是刚刚好,仔细看看,里面的肉沫可真是不少呢。把他们搅拌均匀后,就可以开吃了。土豆泥和酱香都格外浓郁,有点像饭包的味道。


特色串烧


从开业火到现在的菜,非他莫属了!但这么多年过去,知道它做法的人依旧很少。油炸过的小串,依旧十分的爽脆有嚼劲。闻起来微微有些膻味,但等吃到嘴里,就是满满的肉香。



酱牛肉


家家都有的酱牛肉,但这家的选料和做法绝对不简单。卤制的味道不重,能够吃到牛肉本身滋味。和我一起来的李哥口比较重,搭配着蒜泥吃刚刚好。



牛肉的纹理十分清晰,每一片肉上都带着一条筋,吃起来也不会干柴。



叉烧豆腐


说是叉烧的,但甜味并不重,更多的是五香的味道。豆腐块很大,吃起来非常过瘾,非常适合泡在汤面中一起吃。



豆腐块中吸满了汤汁,滋味很足。在吃的时候可一定要多加小心,要不然可容易溅到自己的身上。



 西北风骨汤鲜面

地址:南岗区和兴三道街8号

电话:17603618529

时间:8:00-21:30

人均:20元


感谢哈馆er原创分享

ID :做梦都想瘦

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