重庆小吃美食价格联盟

宜宾开了27年的面馆,藏了一位民间高人,做的面,超级好吃!

当下宜宾 2021-01-10 13:42:23

 文/鲍鲍 


宜宾的面馆真的太多了~

有的面馆吃的是情怀,有的面馆吃的是味道!

今天小编发现是这一家,那就绝了,情怀和味道兼顾!


这家面馆因为老板姓陆,就叫陆二倩面~

面馆地址还很特别,在西客站和火车站之间的一个小店子。

坐公交车在西客站下车后,往火车站方向走三分钟左右就看得到了~


陆二倩面馆一直在这个位置,开了27年了~

见证了很多宜宾人在这里坐火车,坐汽车,奔波27年的故事~


吃面的地方,有两个空间:

一个是外面的店子,还有是店子里面,厨房旁边的一个小屋子。

里面这个小屋子,全是时光的流过的味道,砖头涂上石灰,木梁染成红色…


老板最骄傲的就是他的精粹面,他说他经过多次调味,不断拿给客人尝试,才做出来的味道。

店面27年,精粹面做了10年!


老板说,他是宜宾第一家用红油的拌面的,他的红油,洪亮,清透,看不到辣椒。


这里不仅可以吃面,还可以看老板拌面条,就像在看一位大师精心做工艺品一样,超级专注、认真。

飞速,舀起两勺子油,一个红油,一个秘制油。


再一筷子,把面条全部挑起来,再在半空中稳一下,立刻把面条做一个螺旋造型。


快速加花生米、芝麻、芽菜、葱葱!

一气呵成!

能把一碗面,做成这样艺术感十足的,小编也是第一次见到!


精粹面端上桌,就看到芝麻、花生、葱葱、芽菜把面盖得严严实实的!

好舍得放配料!


看起来,那么神奇,来,拌匀,尝一下!

嗯,油很香,这种香是很纯正的油香和香料香,吃了才能明白的。

面条,非常劲道,火候把握很到位!点赞


裹着芝麻、芽菜的面条,吃起,根根留香!口口留香!再点赞


纯红油,里面看不到辣椒碎屑和辣椒米米,面挑起红透透的!色泽纯正!

红油辣度刚刚合适,不会辣得你喝水,流鼻涕那种,又点赞


吃到后面,大颗粒的花生米米,还有一堆,一颗一颗,夹起吃,太过瘾啦!

能用情怀和艺术品的心态做面条,老板也是燃面界的高人了!

老板特别骄傲的就是他这个精粹面,只要你在那里和老板,说两句精粹面的事情,他就会在给你端面来的间隙,给你说说他做精粹面的故事!头头是道!


而且,老板,还特牛逼,人家已经开了一家公司了,专门做他精粹面的调料包。

店里面,挂起得!

不得感叹,原来我们宜宾民间,还有能把燃面做成这样的高人!



  吃面攻略  

交通攻略:

坐公交车在西客站下车后,往火车站方向走三分钟左右就看得到了~


面的种类:

过去吃面,记得喊一声,老板,一个精粹面,那就对了。

老板一再给我说,我这是精粹面,不是燃面,喊我好生点记到。


开店时间:

还要记得,他们家店面,周末不开门,要休息,每天卖到下午两点半

自己按倒时间去。


加入由当下宜宾建立的【宜宾买房】微信群,

与业界大咖、媒体达人一起,

探讨宜宾房价的现状与未来。

扫码添加群主,备注“买房”。☟☟

Copyright © 重庆小吃美食价格联盟@2017