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如盆的一碗板凳面调料就要30多种,引发市民排队搬凳子街头狂吃

生活百科日刊 2019-12-13 13:35:00

重庆人爱麻辣,爱吃小面,小面速度快,在重庆受到普遍欢迎。小面其实一天三顿都有人吃,当然中午时生意最好。在重庆还有这么一种板凳面,也有人叫它大碗面,深得广大市民喜爱。

因生意实在太好,而店铺内不足30平米,就改用板凳代替桌子,摆在店门外的坝坝上。食客坐在矮板凳上,将面放在高板凳上吃,“板凳面”的称呼就这样叫开了。看这些市民都每人一个塑料方凳子当桌子,毫不顾忌地吃了起来。

有人也叫它大碗面,这也是市民给它起的名字,为啥呢,是因为这家店用的碗比其他面馆都要大一倍,碗口跟筷子差不多一样长,并且放的面和调料非常足量。

这就是分量十足的板凳面,其实一碗看似简单的小面,调料就多达几十种,光有这些调料还不够,你还要会放,掌握每一种调料的比例,方能配出一碗美味的小面调料。

这么多市民在板凳上享用板凳面,市民说,周围有好多家面馆,唯独这家生意最好,分量足味道好,还有原料新鲜。面条质量的好坏、甚至蔬菜是否新鲜对面的口感都有影响

不管你是老板还是土豪,要想吃这儿的面,也得在板凳上吃。如果不能吃太辣,可以放一点醋,缓解辣味。很多重庆人吃面也喜欢加醋,这个要看个人喜好。一碗面6块钱左右,价格非常公道。


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