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凉面这样做,看着口水就掉下来了,还怕没有消费者买单?

味顶记美食学习中心 2021-01-11 15:30:11


100000+名餐饮小吃创业者已关注味顶记


天气变热没胃口怎么办

当然需要爽口的凉面啦

给大家分享一个好吃的主食

简单好做有营养

关键是清爽,不!用!流!汗!




 时蔬花生酱凉面 



 食材 


 鲜面条、黄瓜、胡萝卜、彩椒、青豆

小葱、姜末、蒜末、花生酱、花生碎

酱油、米醋、盐、糖、香油



 步骤 


1、准备的黄瓜胡萝卜彩椒切丝,小葱切葱花备用,如果想吃熟一点的口感可以把蔬菜过一下热水焯熟。



2、面条下锅把它煮熟。



3、煮完之后沥干过一遍凉水,如果有冰水就过冰水,这样可以保持面条的韧劲,吃起来也冰凉爽口。



4、花生酱、酱油、米醋、香油、姜末、蒜末,盐、糖加上少量的水混合搅拌均匀,看自己的口味啦,可以边试味边调整。




5、面条和时蔬一起淋上酱汁拌匀,撒一把花生碎和葱花,开吃!脆脆的花生碎加上时蔬清爽的口感,一口下去,满嘴的酱香。




 四川香辣麻酱面 



 食材 


鲜面条、黄瓜、萝卜

鸡蛋、姜末、蒜末、辣椒油

五香粉、白芝麻、芝麻酱、花生酱

盐、糖、酱油、米醋




 步骤 


1、将花椒研磨成粉,取一口锅,加3勺辣椒片(另外两勺先搁一旁)、蒜末、葱段、八角、月桂叶、咖喱粉和植物油




2、中火加热直到锅中有咝咝声响,不断搅拌直至蒜末变成金黄色后关火。


3、加入研磨好的花椒粉,开火搅拌直到油停止冒泡,加入蒜末和酱油搅拌均匀后熄火。



4、常温下放置至少2小时,最后捞出八角、月桂叶和葱段后装瓶放冰箱冷藏即可。



5、鲜面条煮熟过冰水备用。



6、黄瓜萝卜切丝,鸡蛋摊蛋饼后也切丝备用。



7、芝麻酱,花生酱,辣椒油,加上酱油,米醋,姜蒜末,盐和糖根据自己口味放,一起混合调成麻酱汁儿。


8、把麻酱汁和面条蔬菜丝拌匀,撒上点白芝麻,香辣爽口,开吃!



 快手蒜汁红油面 


 食材 


 鲜面条、蒜汁、小葱、盐

芝麻油、酱油、米醋、糖、辣椒油



 步骤 


1、鲜面条煮熟过凉水备用。



2、调制酱汁儿,四勺酱油加上一小勺盐和糖,放入蒜汁,再加两勺米醋,一小勺芝麻油,一小勺辣椒油。




3、面条淋上酱汁搅拌均匀。




4、撒一把葱花,完成,最简单的也能是最好的。



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味顶记特色凉面

味顶记特色凉面:

  • 新鲜的绿色食材,没有厚重的酱料,黄瓜和胡萝卜的清香伴着劲道的面条,就着香菜在舌尖绽放。

  • 清凉解暑,酸辣爽口,颇受欢迎。



在美食市场中,作为主食的面条,一直都受到了很多消费者的认可,尤其是天热难耐的夏天,凉面的销量也是惊人的直线上升,味顶记特色凉面,食材新鲜,酱料独特,味道上乘,并且积极融合餐饮元素,不断研发,升级更多适应市场发展规律的口味,受到了餐创者的一致好评。味顶记凭借自身的优势在众多品牌中脱颖而出,是众多餐创者以小投资撬起大财富的支点,选择味顶记,就是选择成功




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创业之路,从味顶记开始



味顶记餐饮培训创业基地


味顶记,华中地区唯一一家政府指定的特色餐饮培训创业基地,味顶记一直致力美食传承、餐饮创业。


自2003年成立之日起,基地先后为全国培养五万余学员,扶持创业开店三万余家,联合餐饮企业培训就业两万余岗位。为全国餐饮创业模式做出的巨大的表率作用,打造了“美食传承、餐饮培训、创业扶持”的餐饮新模式。


总部位于九省通衢的湖北武汉市汉口火车站印刷包装城三楼,基地占地五千余平,包含项目有特色小吃、卤菜、早点、烧烤、火锅、炒菜、烘焙、饮品等万余种全国小吃系列。基地拥有精英的师资团队、完善的配套设施,全面的培训基地,已成为行业之翘楚、餐饮培训之标杆。作为全国最为专业成熟的餐饮研发、餐饮培训中心,基地并多次被各大权威媒体报道,多次受到武汉市市长及其他省市领导亲自指导,并为社会培育了一大批成功创业的学员。


十年风雨坎坷,十年传承跨越,味顶记将继往开来,传承发展。致力于餐饮创业之路,打造超一流的餐饮培训基地。


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官微:味顶记餐饮培训总部  /   蔡汉文传奇

总部地址:武汉市汉口火车站广场包装城3楼(火车站出站即到,地铁2号线汉口火车站出站即到,公交线路289,411,533,545,703,292,10路,38路等等直接到汉口火车站下车即到)

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