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这家面馆做面25年,充满遂宁味道的面条你吃过吗?

掌上新遂宁 2021-10-11 13:15:20

1993年在小南街平民瓦房开业

2007年因火灾进行危房改造停业

2010年3月在市城区商业一街再次开业

2013年10月总店在小南街再次开业

2017年3月小南街总店扩店装修后重新开业

                                                                                                 



2015年底,由遂宁市饭店餐饮行业协会、遂宁新闻网首次发起评选我市“十强面馆”,地处市城区小南街有20多年历史的遂宁老面馆海泉面馆凭实力无可争议地最终入选“遂宁首届十强面馆”,并被评为“遂宁十强面馆”之首。

海泉面馆品牌创始人邓清华说:25年潜心做面,终于让海泉面馆在遂宁餐饮行业生根落地,值!


痴心做面

像婴儿一样培育“海泉面馆”品牌


1993年,市城区小南街还是一条只能过一辆三轮车的小街小巷,一下雨这条街就被水淹很深。这一年,就在这条不起眼的小街中间的平民瓦房,取名为“海泉面馆”的一间面馆开业了,这个面馆的创始人是一个时年17岁的小伙子,名叫邓清华。

邓清华是当时市中区玉峰镇拦河村人,从小在农村就喜欢研究做面食,特别是他做的面条特别好吃,每次他做面,都会被左邻右舍的人吃得干干净净。1993年,喜欢做面的邓清华进城当学徒工,拜过很多师傅,其中有当时大名鼎鼎的遂宁大厨。有时候,好学肯问的邓清华还偷偷到一些饭店、面馆偷偷学习、套技术学经验。

做为海泉面馆的创始人,邓清华每天早上5点起床10点睡觉,起面、熬料、研发……邓清华象带婴儿一样,一手一脚地培育“海泉面馆”这个品牌一天一天长大。那一年,17岁的邓清华想:我一定要把海泉面馆越做越好!让遂宁人吃到地道的遂宁好面条!

凭着好食材和好味道,海泉面馆的顾客一天一天多了起来,生意一天一天好了起来。天有不测风云,2007年,海泉面馆的厨房因不慎发生了一场火灾,面馆因火灾成为危房暂停营业。倍受打击的邓清华在此期间不得不另行择业。

2010年3月4日,“海泉面馆”在市城区商业一街再次开业。与此同时,海泉面馆众多的老食客在一次又一次到小南街寻觅海泉面馆未果后,也渴盼着这家老面馆在老店址重新开业,让大家能够重新品尝到遂宁老面馆——海泉面馆的美味。

经过长时间的准备,2013年10月2日,海泉面馆总店在市城区小南街重新开业,食客蜂拥而来。面对海泉面馆的忠实顾客,听着顾客们的夸赞和赞扬,邓清华百感交集,更进一步增强了他做强做大做好海泉面馆的信心。





精选食材

让海泉面条香鲜美味浸润遂宁老味道


功夫不负有心人!2015年,海泉面馆先后荣获多家权威部门评选的遂宁十强面馆之首、遂宁特色餐饮小吃、四川餐饮美食名店等荣誉称号。不光是遂宁人,越来越多的外地来遂游客也来到海泉面馆品尝这道遂宁名小吃。

海泉面馆凭什么征服了众多食客的胃蕾?品牌创始人邓清华道出了秘方:海泉面馆所有的食材全部要保持鲜货和土货。肉燥全部用的鲜肉,绝不用冻肉;面条是专门定制的面条;海椒是每年6月、7月到农户家中收购的;每年5月到6月到农户家中收购几十吨菜籽榨油;海椒面全部用手盅……特别是海泉面馆的牛肉因是使用上等的鲜牛肉,入口化渣,远远区别于其它面馆的肉燥;海泉面馆的海椒油也是一大特色,因全部是原食材炼制,深深地浸润着遂宁老味道,香辣鲜,成为食客难忘的美味油辣子。

此外,善于学习和思考的邓清华还不断为小小的面馆增加一些附加值的特色亮点。1999年,邓清华在前往宜宾长宁县旅游时发现当地的面馆都配有泡菜,食客吃面时配泡菜吃,非常爽口。他回来后立即引进海泉面馆,为海泉面馆配上泡菜,逐渐为食客们接受。与此同时,邓清华又想到顾客们吃了面之后应该喝点什么,他便每天熬制米汤,米汤无限量供应,成为遂宁首家供应米汤的面馆。之后,越来越多的遂宁面馆仿效。


海泉面馆同时加强了对面条品种的研发,以满足老人、中年人、小孩等各种食客的要求,在原来牛肉面、炖鸡面、肥肠面、杂酱面四大系列品种的基础上,又研发增加了酸菜肉丝面、鸡杂面、鳝鱼面、蹄筋面、家乡猪蹄面、排骨面、牛杂面等10多个系列品种,既有清汤也有麻辣,满足各种人群的需要。




发展加盟

让更多的人知晓品尝遂宁面条味道

25载潜心做面,让邓清华越来越爱上面条的同时,也逐渐把做大做强“海泉面馆”、传播遂宁面条味道做为自己毕生追求的一项事业。

目前,海泉面馆已前前后后培习了40多名徒弟,这些徒弟来自陕西、重庆、新疆、贵州等地。日前,海泉面馆总店正在再一次扩充店面、重新装修,己于3月18日全新开业。

海泉面馆品牌创始人邓清华说:海泉面馆未来的规划是办好小南店总店和商业一街分店两个直营店,大力发展加盟店,让海泉面馆品牌走出遂宁、走出四川、走向全国,让更多的人知晓、品尝遂宁面条的美味。




海泉面馆始创于1993年,数十年如一日潜心经营,夯实基础,做好直营店,拓展分店,现已准备充分,蓄势登陆全国市场。近两年,凭借其在遂宁地区长期良好口碑,吸引了众多意向加盟者前来咨询洽谈。现海泉面馆正式面向全国开放门店加盟,欢迎前来洽谈。



海泉面馆正式加盟店将获得以下支持:

✔授权使用海泉面馆品牌及相关荣誉证书;

✔帮助店面选址及经营指导;

✔整体培训及提供技术支持;

✔加盟店将获得区域保护;




加盟热线
13551766286
地 址:
遂宁城区小南街6号





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