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是谁发明了重庆小面?我想嫁给他~

孝义联盟 2021-01-11 15:16:33


重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。

重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。



小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其独特口感,以辣闻名,近年来全国知名。



一碗小面好不好吃,除了基本的面条之外,重庆人更讲究调料,调料不好吃,就意味着这家小面不好吃。



佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。



商家地址:山西省吕梁孝义市春阳市场美食城

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