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北京有没有好吃的重庆小面?有.

舌头想旅行 2019-07-01 04:13:52


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“北京就没有好吃的重庆小面。”


小糖说这句话的时候,那斩钉截铁的态度好像入地三尺的树根,让我摇都摇不动。

我什么也不说。

我带你去吃。



这家重庆小面馆的位置,坐地铁很方便。但下了地铁要走进一条不宽敞的小街道里,还要在不起眼的居民房和连片的树荫下面仔细找,才能找到。


一家几平米的小店,活像路边的苍蝇馆子。

去的时候时间已经挺晚了,但屋子里还是满座,我们只好和坐在外面的食客一样,搬了小凳子,坐在了台阶下面的空地上。



老板和服务员都是重庆人,点餐交流可以都说四川话。


店里总共也就三个人,看起来其中两个应该是夫妻。每个人都始终笑呵呵的,麻利又自如地说着蹩脚普通话、煮着小面、收着碗筷、递着纸巾。对他们来说,开餐馆这件事没有什么专业可言,就是把自家的好吃食拿出来混个生计。在他们的身上,透着一股重庆人的豪爽热情,还有夫妻店不成规矩的放松和随意。


每次来这里吃面的感觉,都有点像来到了重庆的街边,家乡话和街边吃面的场景让我感到无比的亲切。



两碗豌杂面很快端了上来。

挺大的碗口,看起来不多的分量,伸筷子一拌,发现面还挺多的。


小糖本来还在抱怨坐在外面地板不平,桌子还在摇摇晃晃,然后一筷子把面送进嘴里,她立马安静了。


豌豆软烂,喷喷香的臊子,不多不浓但口味正宗的汤汁,让我们忍不住吃两口再拌几筷子。

细得像豌豆沙一样的豌杂,和汤汁肉末一起裹在面条上,那味道实在太让人感动了。


油辣子必不可少。

如果你不吃辣,我也建议你在吃重庆小面的时候加一点,它并没有你想象的那么辣。

更重要的是,不尝尝看你就永远不会知道,川渝的油辣子有着多么迷人的香气。



“好吃,下回我们还来啊。”

回去的路上,小糖反复说。

我看着她,忍不住笑。

就笑你孤陋寡闻,就笑你妄下论断。


街边小店藏着众多美味。

不要嫌弃店小,不要嫌弃排场不够,也不要嫌弃用餐环境不优雅。

好吃,就够了。



后记:

这一篇的原稿,其实是去年夏天写的。

最近我再去找这家店吃面,发现他们已经扩了门头,改了装修,明亮的店面老远就能一眼看见,不用再像以前那么费劲的找。

文章里碗杂面的配图,都是新店的。

面还是那碗面,用餐环境和以前比起来,舒适很多了。服务也标准了起来,点餐,付款,取餐,不需要那么多话语和交流,顺畅而便捷。每张桌子上也都备好了纸巾和调料,不用再吃到一半叫老板。

我想,小糖那丫头再来吃,应该不会因为桌子摇板凳晃而闹腾了吧。


可我还是更喜欢以前那家小馆子的模样。

喜欢点面的时候,能看到面锅和调味料都一目了然的摆在面前,师傅就在桌台里面忙来忙去;喜欢坐在树荫底下,和老板不着四六地用四川话聊着天,偶尔还蹦出几句川普;喜欢一边吃面一边叠餐巾纸,去垫那左摇右摆的桌子脚;喜欢屁股底下的塑料板凳,每当我一埋头吃面,它就嘎吱嘎吱的响,好像它也要吃似的;喜欢店里的大姐端着热气腾腾的面条,一边笑着喊“面来喽”,一边提醒我们坐得离树远一点,树上有时会掉虫子,然后吆喝一句“需要加什么就喊一声啊”,转身两步并成一步地钻进店里,赶着端下一桌的面~


那股烟火气,真让我怀恋。






  吃的是食味,

  还有人情味。




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