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寻味 | 你你你是同济附近最最最最好吃的面馆!

VilliantWang 2021-02-27 09:58:27



这家面馆开了快半年了,这学期才去第一次。

上午上学,下午上班,累的不行。

晚上老王来接我,带我去吃了正门口的手打面。

我们对它的越发执着,虽已连吃了三天,但在最疲惫的时候还是想喝上一口风味独特的酸辣驱寒汤。

晚上客人不多,进门的时候跟老板娘说:“是不是在想怎么又看到我们?”  听到老王又要点大肠面,而我又要吃牛肉滑,老板娘终于忍不住,说:“其实我们店里其他东西也都很好吃的!” 

于是我换成了香卤猪肚面,老王换成了麻油鸡汤面,常点的牛肉滑被老板娘加了点鱼肉滑,做成了至尊加量版。

我喜欢这家店。

这个面越吃越上瘾,好似每种都精心研制过。

或许还因为开店的人罢。老板是厨师,每天只在干净的后厨安静的做面,老板娘几乎包揽了前台所有的事。

这份活,无法被任何一个人轻易所替代。她姓杨,是一个笑的很甜声音很好听的福建人,我们去的次数多了,老板娘就跟我们越来越熟络。

这个店的那种氛围,和面的味道一起,竟有种家的感觉。

板娘的职务不可替代的原因就是这个,是她让这家店产生了如此魔力。

每次和老王去,都会被老板娘的两个女儿所吸引:

一个十五六岁的姐姐,和一个小学三年级的妹妹。姐姐跟妈妈很像,长得像,脾气也像;妹妹就和老板像一个模子里刻出来的。

两个女孩明显有着截然不同的性格,姐姐沉稳,妹妹精灵。

夫妻二人一看就是很理想的家庭组合,老板性格耿直,做事踏实认真;老板娘温柔,善解人意。

据说一个健康的家庭的标准,是父亲明事理,母亲重感情。

今晚和他们聊起了很多事情,老板娘问老王是不是健身教练(我骄傲的笑了)。

听说老王当过兵,老板就从后厨走了出来。原来老板在他没出生的时候也曾是一名武警。

老板说,当过兵的人有一种精气神,是永远磨灭不掉的(深深认同),他这些年遇到了这么多事,就是当兵的时候的那股精神让他坚持到了现在。

一听这话,吃着面的我心里一酸,因为这句话里的真诚和热忱,让很久都不相信电影里鸡汤桥段的我,心里热热的,把眼泪熏了出来。

老板娘说老板脾气很倔,绝不肯开分店。

汤做的不好就要倒掉。“不差这几个钱!”,鸡汤每次要熬四个小时。

老板娘说老板“跟不喜欢的人一句话都聊不上”

哦还有,老板是个老帅哥。老板娘说话让人很舒服,诚恳的态度也和老板一样。

老板和老王相谈甚欢。

说他和老板娘去了很多地方,学了各个地方的手艺。

跟台湾大厨学做肉燥,跟老家亲戚学做传统手打面,大肠是老板娘每天自己卤的,这些面的做法他们研究了半年。

其实就是一碗面而已,对吃面的人来说,哧哧几口,怎么样都是吃。但是有些面馆把面做得怎么尝都有种家的味道,这才是真谛。

这些年我自诩热爱美食,去过一些地方吃过不同国家的东西,但是最基本的东西我都没有学到——那就是用心,用心做出来的东西就是美食,美食就在我的身边。

今天是我实习的第二周,也是跟老王在一起的325天,不多不多,跟老板老板娘比起来一点都不多。但是很开心和他一起经历了很多事,包括同济校门口的这碗面。

今年我22岁,想和他永远在一起,其实一点都不难。

哦对了,门口那家面馆,叫  “ 寻味手打面 ”,没吃过的快去试试吧。

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