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四川人在贝岗开的重庆老麻抄手,约吗?

贝岗人儿 2021-10-11 16:38:02



作者 会飞的调羹 鲸落

图源 菲洛拉


作为饭量大的吃货

小编每次出门吃饭都觉得点的一份不够吃

偶然听朋友介绍起一家能管饱好吃的店

小编我听了当然是很鸡!冻!啊!


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分量足!好大碗!好吃!

到底是什么店呢??

小编已经迫不及待的想要告诉大家了!

我们一起一探究竟吧~


(bingbling的店面)


“这已经是第8家餐饮类的店了。”

 

从四川到广州,老板和老板娘从事餐饮行业已经有十多年了。之前的时候,他们主要在工业区做粉面夜宵类,而后兜兜转转来到了大学城,并开了第一家“重庆老麻抄手”

 

“为什么来大学城开店呢?”,老板憨厚地笑了笑,“就想见识一下素质高的人,熏陶自己的情怀。” 老板介绍,比起过去在别的地方开店,经常遇到过来收保护费和吃霸王餐赖账的混混,这里更令人感到踏实。


背井离乡人

总会有一种期待

 

(静静躺着的抄手)


抄手实是馄饨类的一种,皮厚肉多,形状类似金元宝,口感香滑细腻,常配红油高汤加青菜。

  

“四川、重庆、贵州地带的人都知道老麻抄手,”老板说,“像我们‘背井离乡’多年的人都有一个情怀,那就是在外地也能吃到‘家乡味道’。我想,大学生们也一样吧。”这家店开在状元食坊,已经有一年多了。在老板眼里,餐饮行业要长久地发展,靠的是“用心”

 

过夜的肉,即使味道上不会给人太多差别,老板也从未用过;

 

每天深夜店铺打烊,凌晨1点回到家之后,老板都会学习到5点再入睡。“‘三年不学习,赶不上刘少奇。’不学习哪来的方法呢?学习店铺经营的各个方面。”除了弥补自己文化有限的短板,老板这么做也是为了能更好地经营自家的“品牌”。


(没错我就是那个不回信息的高冷小姐姐之一)


例如过生日的孩子,当天到店里都可以免费品尝老板娘亲自煮的长寿面,或者是店内其他任意一种,“再加两个荷包蛋!”


“当然也有的孩子不愿意加微信、不愿意告知生日,不过这很正常呀。”老板也十分理解,“但是告知我生日的孩子,我都会备注好,并在当天送去祝福。”末了,老板又补充,“希望他们都能开开心心的。”


(刚出炉的炸酱面)


每次都吃不完

有点浪费

 

“天鹅旺为什么那么多人去?实惠呀!”

 

老板聊着聊着,就聊到了自己的店:比如一份超级大份的杂酱面只要十块。“我们的碗很大的!”可是如此实惠的价格和大分量,难道不会亏本吗?老板想了想,“这里的顾客95%都是学生嘛,考虑到实际情况,很多学生的生活费也不多,又是一般家庭,就算每份面就赚一块钱,那也行嘛。”


(会发光的菜单)


现在店里人气最高的面食有四种,除了老麻抄手,还有香辣牛肉面,杂酱面和担担面。


(估计很辣的辣椒)


焯水后筋道滑爽的四川碱面,配上每天用独家配料秘制的卤牛肉,认真洗净的新鲜蔬菜,淋上美味的肉酱和红油高汤,撒上葱花,再加上店里酸爽可口的酸菜和香酥的炸花生,一碗用心又美味的面食就好了。

 

(翻滚着的面)


坐在一旁吃着杂酱面的小姐姐是他们家的常客,她说,这家店的面食和炒饭的味道挺不错的,唯一的缺点就是分量太多了,每次都吃不完,有点浪费。

 

听到这一评价,老板脸上挂满了开心的笑容。“这才是我最想听到。还有就是很多人吃各个地方的美食时,都会问正不正宗,其实呢,哪有真正的正宗不正宗,只有顾客的认可不认可。”


(看着就觉得饿的牛肉面)


此时下午16点整,老板才准备吃午饭。“没办法,店铺挺忙,还得送外卖,要把外卖快速准时送到顾客的手中,让他们吃到最好吃的食物,自己还年轻还可以干。”


趁着吃饭的空当,老板对着自己7岁的大儿子在说话,蛮开心的。


(超级香的花生米)


 

毕竟做了蛮久了

老板说要做点活动来感谢大家

所以福利就来了!!

  


后台回复“抄手”

到店内消费,就能享受最高6折优惠

据说现场加微信还会送荷包蛋一只 

 

 

活动时间

5月24日-6月24日

 

地址

状元食坊内右侧“重庆老麻抄手”

 

营业时间

每天8:00-24:00

 


小编已经忍不住要集赞

去吃一波了

约吗


贝岗人儿发布

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