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郑州15家曾让你错过无数次的苍蝇小馆,这些隐藏版的平价美味,知道5个算你厉害!!

郑州周边游 2019-11-07 13:05:45

 

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所谓的“苍蝇小馆”

其实是吃货们对一个餐厅的爱称

而绝非贬义!!


它也许是不知名胡同的一个小摊位

连个座位都没有

但菜的味道绝对能让你忘记简陋的环境

好吃量大便宜才是苍蝇小馆最大特点!!


这样的餐厅往往不需要做宣传

只靠着口口相传

也能火爆到不行!!



1
石记酸辣面鱼  



隐藏在小巷里的市井美味,面鱼儿是这家的特色。老板按照你的口味调好榨菜、辣椒、芥末等调料后,一碗晶亮通透的面鱼儿端到了你面前。



不需要过度咀嚼,吸一口凉爽爽滑到胃里,酸酸甜甜好满足的感觉!吃面鱼儿,要趁早,去晚了面鱼儿就没了。


他们


家的鸡爪和小龙虾也不错!不输淮北街杂面条家的鸡爪,老汤卤制的很入味,鸡爪的肉被炖的很烂,入口基本不用怎么用力,随着汤汁和肉一起吸进嘴里,哇,完美。


地址:建设西路百花路向南50米好声音KTV(阿康小吃)对面的家属院里



2
广东烧腊快餐店



走到了工二街的尽头,就是这家烧腊店,门头不大有些残缺破旧了,墙上斑驳的油渍都是历史的痕迹。



不大的窗口挂着满满一排烧腊,叉烧,脆皮烤肉,白切鸡、烧鹅都是最经典的广式烧腊。红油发亮,香味诱人。



吃烧鹅蘸梅子酱,酸甜可口,只是吃酱都让人欲罢不能。再蘸上香嫩的烧鹅,酸甜入口,肉香回甘!


地址:工二街工一街西50米路南

人均:35元


3
开福炸鸡



这家炸鸡店,藏在淮北菜市场里面,夫妻两人默默经营了近20年。



炸的酥脆的鸡块,在“DuangDuangDuang”的刀下,香味一点点溢散开来,撒上酱蒜汁辣椒等调料,在小盆里均匀搅拌,一份怪味鸡块就好了。



光是等待的过程就不知道咽了多少次口水,吃起来仍然是20年前的味道。


地址:汝河路兴华街

4
铁板鱿鱼



菜店家自己洗自己串,素菜1块一串,肉菜2块,物美价廉。



过了6点必排队,一些附近住的街坊,选好付了钱就去旁边菜市场买菜,买完就能吃到好吃的面筋,好吃的土豆,好吃的年糕,好吃的鱼豆腐,好吃的金针菇,好吃的鱿鱼…还有好吃的饼…


地址:汝河路兴华街


5
无名氏臭豆腐 



没有名字也没有招牌,全靠口口相传,一个油锅,几样调料,就这样不知不觉坚持了很多年,之前在菜市场前面,后来搬到了手表厂家属院门口。



一块块鲜嫩的豆腐在铁板上发出滋溜溜的声音,外焦里嫩的豆腐放进调制好的鲜汤里,撒上花生碎、辣椒、香菜等,还没走两步就吃完了。


地址:汝河路兴华街手表厂家属院门口


6
穆顺斋烧饼  



单看店面就有年头了,简单朴实的窗口,充满90年代的味道,烧饼1块5一个,有豆沙五香两个口味。


地址:汝河路兴华街


7
西三烩面  



普通羊肉烩面15元一大碗,把碗里表面上的芫荽轻轻一搅,吃上几口原味的烩面、再喝上几口原味的热汤后,加上一勺辣椒,原本平淡无奇的烩面碗里,顿时呈现出红彤彤的诱人色彩、散发出令人陶醉的迷人芬芳。



这么多年一直坚持最原始的配方,用最传统的食材:海带、粉条、千张、还有羊肉。此外,推荐这家的小蒜,很精致也很好吃。


地址:南关街南关小学美食街


8
赵记米皮 


这家店有十几年的时间了,在南关街这一片的饭店里,赵记米皮是一直稳稳的经营着。



店内餐饮品种也不多,米皮、凉皮、擀面皮、凉面、麻辣烫、米线、砂锅烩面这几种,但是胜在汤汁和味道比较好。凉面和擀面皮是调制的卤汁味道好,每次总是吃完把汁也喝了。


地址:管城回族区南关街


9
铁八小炸串  



虽然没有名字,却足够有名气,有名到一发朋友圈,下面统一回复——“铁八小”(进门右手边)。




完全炸酥了的面筋,放进嘴里嘎嘣脆;鹌鹑蛋外焦里嫩,有嚼劲;焦黄的火烧,一定要剪碎了放进菜里吃;吃着串串喝着菠萝啤,标配!


地址:交通路汝河路西福民社区铁路小区


10
四厂烩面



四厂烩面搬过好几次,曾一度流放至北环附近三年,如今终于又回到了四厂家属院中。



每天到了饭点儿,依旧是人山人海,仿佛又看到了棉纺厂最辉煌的年代。最正宗的黄色咖喱汤汁,才是最正宗的郑州味道。


地址:建设路与工人路国棉四厂家属院


11
星期餐吧 



这家不到30平方米的小店藏在人民路华荣街上,猛地一看和其他店没什么不同,但是当你走进去,你就打开了“新世界”的大门!



老板带着一口台湾腔,十年前他和哥哥一起来到郑州,如今他将正宗的台湾口味带给大家,每道菜上桌,卖相并不惊人,一入口,却又各种嫩、香、韧、筋、柔,叫人忍不住多吃上几口……


地址:东太康路大上海东门星期餐吧


12
苏记肉夹馍



苏记肉夹馍的价格一直在涨,味道却一直没变过。



看着师傅熟练地从大罐子里舀出一大勺卤肉,在案板上加了卤汁切碎,再加青椒蒜边剁边搅拌,最后给烧饼开口、夹馅,一气呵成。



吃肉不吃蒜,营养减一半,他家的饼加蒜,也可以选择不加,饼子个大、酥脆,卤肉多、香而不腻,咬上一口,就能理解为啥要排队了。


地址:秦岭路岗坡路东200米左右


13
马仁鸿凉皮店 



还没到中午,门前已经排起了长长的队伍,人行道上,停满了前来买凉皮食客们的电动车。还有大老远开着车来买凉皮的,一买就是四五份带走。



他家的辣子油,油与辣椒的比例,油温的控制也是都有秘诀的。



嫩豆芽与面筋打底,配上山西老醋、蒜汁水等各种调味剂,面皮劲道,凉皮滑嫩,大蒜香浓;不算很辣,但嘴里用有股子辣辣的感觉,很香。


地址:棉纺路郑州三棉大门往东50米


14
光彩鸡蛋汉堡 



驱车从外地赶来逛光彩吃鸡蛋汉堡的,不在少数。老板说他做这个十几年了,“我们这个可是双层汉堡,比起小时候的单层汉堡,是至尊升级版。”



做一个汉堡需要近10分钟,一锅能做7个,老客几乎是4个打底!


地址:光彩美食街近太康路


15
任记肉合店



店铺不大,但是有着特有的肉合店风格,老板娘脾气温柔,待人友善,超有亲和力,拌菜、加肉、调菜、夹饼…整个过程不急不躁。



虽然它叫肉合,但也有纯素的菜合可供选择,菜合通常有饼、黄瓜、白菜丝。而肉合则会在菜合的基础上加入猪头肉,如今牛肉和耳丝的人也逐渐增多。



吃肉合一定要来碗冰镇绿豆水,或者来瓶冰镇的菠萝啤,完美!


地址:航海路行云路向南100米


来源:号外郑州、郑州美食小分队、网络


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