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恋爱的人,吃什么都是甜的

三丁目没有胖丁 2019-11-07 13:49:06

恋爱的人,吃什么都是甜的。

没有恋爱的人,吃什么都是酸的。

没工作没恋爱的人,吃什么都是苦的。


毫无疑问,最近的我就是第三种了!


很喜欢的工作一个也不找我,一般喜欢的工作面了三轮也有可能不要我,要我的工作看起来特别野鸡,算到今天,回到上海整整一个月了,生活可真的是苦涩啊!(有没有认识华住酒店集团或者亚朵酒店的朋友啊?)


还好最近的心理状态比前段时间好了许多,硬是把作息调整规律,逼着自己看看书,至少每天出门吃一顿饭和逛一个地方,不至于天天宅在家里太过焦虑。比较开心的事情是把家搬到愚园路上的老洋房,出门二十米一站直达静安寺,周边零零散散着一堆好吃的餐厅,社会主义的资本主义的,南方的北方的,要啥有啥,吃着吃着,竟然完全习惯了这种自己生活、偶尔才跟活人吃饭的节奏。



一个人吃饭,吃碗面最简单,吃得最多的就是家楼下的董记本帮面馆?地址:愚园路781号)。第一次吃的时候觉得普普通通,虾腰面里头的虾怎么会是这种冷冻水晶虾,差评差评。直到在地铁站偶遇大学同学,她竟然在地铁站等了半个钟头,和男伴约着就为了去吃董记,我厚着脸皮跟着去小坐了十分钟,吃了口他们的猪肝,突然就对这间面馆改观了!!!(凭什么cp吃的面都比较好吃啊?!!)


我的最爱 酱爆猪肝


这猪肝走的是那种薄薄的,脆脆的路线,现炒,镬气足得很,勾芡一下裹着甜甜的酱汁,真的太搭了!自此之后,一发不可收拾,我又吃了泡椒牛蛙面,大肠面,鳝丝面,糖醋小排面,猪腰面,青雪菜肉丝面,辣酱面,辣肉面...


真的很喜欢上海传统的糖醋小排,是那种偏硬的、腌制得很透的、里面每一根纤维单挑出来吃都已经是一点点酸主要偏甜的程度,外面也不需要裹一大堆粉,只有很薄一层凝固了的勾芡,也不需要硬炸(我不爱吃咕咾肉啦)。以前佳雯到上海,总要到小绍兴去买熟食,必点小排,用手抓着吃根本停不下来,吮指的那种程度。


小排面


董记的鳝丝也是真的太好吃了,明明重酱重油,还撒了一大堆胡椒粉,可是还是吃得到鳝丝的河鲜味。跟广式那种大只的鳝鱼不一样,本帮的鳝丝只有一点点脆,又有点嫩,勾芡完又很滑,下饭吃,饭还得是偏软糯的程度才会搭,真的真的...oh my?


鳝丝饭


泡椒牛蛙也是!!味道很好!泡椒剁得细细碎碎的,勾白芡,泡椒碎跟着芡汁裹在超肥的牛蛙上,也不会太辣也不会太油,太好吃了!(不过牛蛙应该是冰鲜的那种,但算上价格,性价比真的很够了!)


泡椒牛蛙浇头


大肠浇头和猪腰浇头也都是现炒,反正也是走酱爆路线的,内脏类的食材,如果够新鲜够干净,火候到位,真的都太好吃了,不得不说,我们厦门人里,真的很多内脏爱好者!


大肠面和超级脆的酱爆猪腰!!


前阵吃过另一家娇娇推荐的更有名的大肠面?地址:复兴中路59号),那一家更是夸张,翻台极快,外卖爆单,全是上海本地的老大爷老大伯,卤水大肠、烤麸、辣肉全部加进去,每个人都一大盆吃光光(好像晨湫和湿滑也是吃光光)。可惜那汤头对我来说实在太甜,大肠也是走软烂的路线,比起来,我还是更爱董记的爆炒香啦!


再说辣酱和辣肉。辣肉加在面里,真的是太配了,有点辣,又很香,还能吃肉,哈哈哈哈。对比起来,以土豆块为主而肉丁只有一丢丢的甜甜的辣酱,我吃来真的觉得跟面太不搭了哈哈哈哈。更主要的是,在这之前大概两周,刚在另一家特别神奇的店里吃到了超好吃的辣酱(卖法兰绒手冲咖啡☕️&清酒?,下酒菜是上海鲜笋烧麦和辣酱,下次要写这家!!),对比起来董记这辣酱就不得我心啦!


全是肉、不会甜的辣肉面,才知道辣肉和辣酱虽然长得像其实不一样,辣肉全是肉,辣酱都是土豆还会甜


说了半天,全部在说浇头,因为我爱吃肉啦,接下来说说面。董记的面属于偏硬的风格,不止一次看到被投诉说面是生的,可也有一挂人就是喜欢吃硬面。我喜欢吃的是中等偏硬的,现在已经变成老客的我,已经学会先吃一点浇头,让面再泡个三分钟然后开始吃,刚刚好~~面汤偶尔喝两口,果然不是熬出来的,就是煮面水加酱汁的味道(不知道是不是所有本帮面都一样)比起来,苏式面的汤头就有层次高级多了。


青雪菜肉丝也是很有水准,有一点点酒味,真的讲究了


董记似乎还上过某个美食栏目,竟然经常连不是饭点的时间也都是人,饭点更是需要排队。嘴馋的我,忍着无业的贫穷,也得点个带料的面,再点个昂贵的浇头,偶尔还配个味全的蜜桃汁?,一顿吃下来,真是太爽啦!!告诉自己,为了这口面,没有工作也要坚强地活下去啦!


Nicole

2018.03.29

凌晨00:33


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