重庆小吃美食价格联盟

凉面你得这么吃才够带劲呢!

宽广超市 2021-01-09 12:04:18
昨天是立夏,这证明着夏天真正的来了呢!夏天是吃凉面的季节那,每到这个时候都恨不得顿顿吃面条得了,但有时候普通的凉面吃多了也会腻的,还是换个面食吃吧,这次锁定的是鸡丝凉面,麻辣的调味料加上用冰水过凉的面条,吃起来不是一般的清爽那,再加上大量的醋,好吧,这绝对的是道开胃的凉面。那今天呢,小爱就教你来做这道爽口好吃的鸡丝凉面吧!

准备好需要的食材
别看就一碗面条,需要的食材还真的不少呢,葱、姜、蒜自然是必不可少的,花生碎芝麻酱也不能缺,作为菜码的黄瓜和香葱也不能丢。主角呢,自然是面条和鸡肉啦!小爱这次准备的是五人份的~

先把鸡肉收拾好
锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟,时间别煮太长,太长鸡肉完全老了没法吃。煮好后捞出鸡肉在水里过下凉,凉透了再顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。煮鸡肉的这段时间可以把黄瓜切丝,香葱切段,蒜切碎

把浇汁给准备好
熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺,葱花,蒜。 把他们全混合一起调成汁。


煮一锅劲道的面条

锅中水烧开下入面条,一定要开水啊!睡开了再下面条啊!不然面会煮的粘糊糊的呀!把冰面条用的水提前在冰箱冷藏下,面条煮好后倒入冰好的水,过一下凉,沥干水分。


最后…可以吃了…
那么最后呢,把年条捞到碗里,撒上鸡丝,浇上调好的汁就可以大快朵颐啦!

这道好吃的鸡丝凉面你学会了吗?做起来不难,但是吃起来真的非常非常的好吃,爱吃辣的小伙伴可以多放油泼辣子,爱吃酸的小伙伴就多放醋(咱承德酿造厂的醋就特别的棒呢)。在夏天吃一碗这样的凉面,简直太棒啦!



Copyright © 重庆小吃美食价格联盟@2017