重庆小吃美食价格联盟

开面馆投入少,几千元就可创业; 开面馆用人少,夫妻两人就可营业;

餐创视频 2019-12-01 15:09:12



面条起源于中国

已4000多年历史

大街小巷

有餐饮必有面馆

很多中国人已把

面馆开出了国门








非诚勿扰主持人孟非南京万达

开的孟非小面天天发号吃面

外地人考察学习

当天吃不上孟非小面

中央电视台春晚主持人赵忠祥

也开起了面馆

舌尖上的中国第二季

有专门对重庆小面的报道

排队的面馆

为啥面馆这么火爆?

1、开面馆投入少,几千元就可创业;

2、开面馆用人少,夫妻两人就可营业;

3、开面馆门槛低,外行创业首选面馆;

4、开面馆出品快,客人坐下面上桌;

5、开面馆消费低,10元吃饱30元能吃好;

5、开面馆受众大,从3岁娃娃至80岁老年人都爱吃面

6、开面馆保密强,红油和面卤配方不会泄密......

7、开面馆毛利高,50平小店轻松月赚几万......

8、开面馆好选址,车站、步行街、景区、写字楼人流多的地方都可......


牛肉面




餐创大课堂

(餐饮创业大课堂——徐州站)

重庆小面、酸辣粉、牛肉面、安徽板面开店落地体系课程

六大秘制面卤、六大招牌面条、10余款数字化秘制酱料、酸辣粉、安徽板面及10余款招牌特色面数字化配方无死角传授

7月17日徐州,不见不散

(餐创大课堂——只做最接地气、最落地的培训)





附:餐创大课堂重庆小面、酸辣粉、牛肉面、安徽板面开店落地体系课程内容包括:

重庆麻辣小面,山城碗杂面,南国肥肠面,卤水牛肉面,香菇卤蛋面,三鲜时蔬面、酸辣粉、安徽羊肉板面、安徽牛肉板面。还传授10余款面条系列:特色炒面、孜然鱿鱼面、麻辣虾面、骨汤羊肉面、香菇卤蛋面,骨汤抄手面、酸菜肉丝面、台湾卤肉面,三鲜时蔬面,家乡酱汁面。10余款秘制酱料:飘香料油、密方坛香酱、香辣红油、特辣红油、花生酱料、姜蒜水、肉酱、花椒面、卤蛋、混合酱汁、骨汤调制等





此次培训帮您解决:

1、面条不弹牙,面易断的问题;

2、无数字化和面配方;

2、红油不香、不红、不亮;

3、面卤不香,发黑,没卖相;

4、无数字化标准红油和面卤配方,口味不稳定;

5、核心技术厨师掌握,受制于人;

6、不懂面馆装修、菜单设计和营销,生意惨淡;

......


报名电话

【本次活动费用:4580元含学费、食宿、材料、考察费等,住3个晚上)

如果您对以上活动感兴趣请联系:

         

         

对以上课程感兴趣请联系18355123007微信CCZG669





曹尹飞

手机@18355123007
微信¥CCZG669



报到地点:江苏省徐州市西安北路42号小城故事宾馆(食在锦绣酒店)

报到时间:7月17日下午17:00之前报到,18日、19日、20日两天半学习,20日下午14:00之后返程。



培训亮点:

一、六大秘制面卤的数字化配方和制作工艺:

1、麻辣小面麻辣卤;

2、豌杂面肉卤;

3、肥肠卤;

4、牛肉卤;

5、香菇肉卤;

6、安徽板面的羊肉卤和牛肉卤;

麻辣酱

二、六大招牌面条:

1、重庆麻辣小面;

2、山城碗杂面;

3、南国肥肠面;

4、卤水牛肉面;

5、香菇卤蛋面;

6、三鲜时蔬面;


山城碗杂面

牛肉面

肥肠面

三、10余款数字化秘制酱料配方和操作流程:

1、香辣红油;

2、特辣红油;

3、飘香料油;

4、密方坛香酱;

5、花生秘制酱料;

6、姜蒜水的配方;

7、肉酱;

8、秘制料面的制作;

9、卤蛋的卤汁配方;

10、混合酱汁;

11、秘制骨汤;

秘制坛香酱

混合酱汁

四、酸辣粉:

1、秘制红油配方和标准化工艺;

2、酸辣酱汁的数字化配方和调制工艺;

3、酸辣粉各种搭配小料的制作工艺;


五、安徽板面:

1、板面的和面配方和工艺流程;

2、板面汤卤的数字化配方;

3、牛肉板面和羊肉板面的酱的熬制工艺。

六:另送10余款招牌特色面:

特色炒面

孜然鱿鱼面

麻辣虾面

骨汤羊肉面

香菇卤蛋面

骨汤抄手面

酸菜肉丝面

台湾卤肉面

三鲜时蔬面

家乡酱汁面

......

台湾卤肉面

酸菜肉丝面

七、如何开一家自己的面馆:

1、开面馆的投资、面积、选址;

2、装修设计问题;

3、菜单设计问题;

4、营销方案。

报名电话




【本次活动费用:4580元含学费、食宿、材料、考察费等,住3个晚上)

如果您对以上活动感兴趣请联系:

         

         

对以上课程感兴趣请联系18355123007微信CCZG669





曹尹飞

手机@18355123007
微信¥CCZG669



报到地点:江苏省徐州市西安北路42号小城故事宾馆(食在锦绣酒店)

报到时间:7月17日下午17:00之前报到,18日、19日、20日两天半学习,20日下午14:00之后返程。




授课大师:



国继文



中国烹饪大师,餐饮创业实战培训金牌讲师。

高级面点师,从事面点已有二十多个年头了,现任福建武夷山泓林大酒店餐饮总监,

对重庆小面、牛肉面、酸辣粉等有独到的研究。



杨大伟


餐创大课堂曹尹飞大师团队助教,餐饮创业实战培训金牌讲师。

高级面点师,九八年从事面点,在郑州四星级开来酒店学习面点专业,曾在郑州金河宾馆做面点主管,后来再河南信阳阳光宾馆,金通大酒店,申光宾馆,滨湖假日酒店,等做面点厨师长,荣获河南信阳茶叶节金通杯双金牌。对安徽太和板面、河南烩面、陕西面食(祁山臊子面、biangbiang面等)有独到的研究。



旺店考察,考察徐州餐饮旺店

 1.跑马汤(餐饮人必去考察店)

      进入卢氏跑马汤喜相逢店内,头顶有天穹,墙线错落有致,黑瓦白墙,色彩典雅大方。众多包间呈井字形,象征着交通四通八达的徐州。三层楼层层叠加,每层各有主题,更有“百姓”包间和多种主题文化大包间。店内大堂中央有高十多米的戏台,饭点儿的时候表演着徐州琴书。饭间边吃着民间土菜,边赏着琴书,别有一番滋味。

2.红色小轿子不抬新娘抬菜品——烙馍村。

烙馍村是徐州餐饮的龙头老大,是徐州市政府重点推荐的餐饮企业,烙馍村是以当地农村文化为主题的餐厅,从定位、装修到菜品设计都是围绕这个主题,农家菜做的非常地道,厨房全部明档化,菜品有水煮羊肉、烙馍包馓子,锅边馍馍。其中招牌菜的上菜模式也非常吸引人,红色小轿子,上面放着菜,两个身着金黄马褂的小伙计在老伙计的带领下,夸张地摇头晃脑的颠着轿子,老伙计一路敲着锣,叫着听不清也听不懂的方言,一路招摇的进入大厅来到点此菜肴的桌前。

考察亮点:装修风格、菜品设计,可研究其成功的经验和模式。




3、徐州宴——徐州版的南京大排档。

徐州宴,地道徐州味!生意火爆,模式像南京大排档。招牌很大很显眼,装修风格很独特!浓浓的民国气息扑面而来,民国特色的装修,民国特色的服务员服饰,门口还有卖捏面人的,有穿越的赶脚,很精致,有图有真相!再来说说菜色,徐州特色菜应有尽有,品种齐全,价格适中,非常亲民,菜品卖相都很好,要上天的糖醋鱼既造型漂亮而且味道还好,超级大的麻球令人眼前一亮。





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