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试过长沙这7家凉面馆,才知道什么叫韵味!

长沙全攻略 2020-09-14 11:55:08

高温和酷暑折磨着你的精神和你的

在没有食欲的时候

一碗冰冰凉又刺激味觉的凉面便是首选

今天小吃货就带你走进


独味小吃
地址:长沙雨花区南雅中学地下通道口


这家小店开在南雅中学附近,店面小,但是在学校里人气颇高。


自家酿制的湘西米豆腐,因为是纯手工制作,没有其他附加物添加,所以更爽口,一般米豆腐会比较多的碱水,吃起来带点涩。我吃的时候因为偏冷,便是热的米豆腐,夏天是凉的会更清爽。


最出名的当然是招牌菜系——王姐凉面了。王姐家的凉面和米豆腐一样都是纯手工碾制的,面更有韧性也更有口感,和机器做出来的易断有很大区别。特别是凉面里边的醋,是正宗的湘西制醋法,特别爽口不是特别酸很开胃的那种,吃着特别舒服。


还有早上标配不油腻特别果脯的——苞谷粑粑


王姐家每天限包的手工馄饨,鲜肉都是早上市集买过来的新鲜食材。


还有就是个大肉多皮薄的手工饺子,一口一个那滋味!


地址:长沙雨花区南雅中学底下通道口


人均:8元


乔伯凉面
地址:白沙路回龙山桥下(老天富酒楼旁)


店的位置就在老天富酒家这里巷子里面,右转会看到有提示乔伯凉面就在那个居民区的一楼,门会一直开着,直接进去就是的。

乔伯凉面的面跟别的凉面不一样,是那种很细的面做的,很软型的那种,不过软中有带着些许韧性,其他家的没看过这样的,之前他家的凉面是现吃现拌的那种,可以自己选择打包,就夹碗凉面给你个调料包,现在他家的凉面和调料包全都是分开的,第二天吃都没有关系,吃的时候自己拌好。


每次打开盒子都会有股很重的芝麻酱味扑鼻,特别香,最喜欢的还是他家的萝卜丁,不知道是不是他们自己做的,干干的润润的小小的,吃了无数次了。


地址: 白沙路回龙山桥下(老天富酒楼旁)

人均:9元




旺旺小吃
地址:南门口文庙坪小吃街



旺旺小吃一直都是在长沙占据绝对的人气滴~


所有的凉菜,凉面小吃都是大盆装着摆在外边,五块钱一盒两种菜,因为是长沙本土小吃,所以很辣!吃不了辣的小伙伴,点个微辣就够咯。


凉面是招牌,配料会放的比较足一些,但是花生什么的就感觉偏生了,不怎么入味。不是那么好的口感。


打包一份带回去慢慢看电视就着吃,还是挺好的。就是老板比较任性,每天就卖那么多,人气很高,卖完就收摊,要买的小伙伴记得趁早。然后香干子推荐的人也很多,比较香有嚼劲,建议试一下。


地址:长沙南门口文庙坪小吃街


人均:5元


黄大侠泡菜
地址:乐和城星巴克旁边巷子里50米左手边


虽然店名取的是黄大侠泡菜,但是里边除了好吃的泡菜之外,凉面也都是一级棒哦!


口感比较脆脆的,偏辣,比较实惠。



凉面是比较爽口,可能因为醋不是自家的吧,口感稍微偏酸了一些,但是总体还是很对胃口的。


米豆腐和猪血都是冬天可以吃暖和的,夏天就是凉爽的。口感都很清爽,汤水比较多吧,我觉得味道不是很浓郁。


地址:乐和城星巴克旁边的巷子里进去50米左手边


人均:8元


罗记麻辣烫
地址:文艺路往育才小学进去的巷子里


也算一个不怎么起眼的店面,也是小巷子里。


凉面比较长,和一般的面是不太一样的,码子种类比较多,但是数量一般。




店名是麻辣烫,当然不能错过招牌的麻辣烫了。麻辣烫种类比较多,但是有些食材老板是会炸一下的,口感的话看个人吧,我是觉得不太好入味的。这家店开了很多年,味道一直都木有变哦,所以性价比很高滴。


地址:文艺路往育才小学进去的巷子里


人均:12元


肖胖子凉面
地址:文星桥38号旁,营盘路领域大厦对面中国银行巷子进去



肖胖子凉面也算是长沙凉面之地的霸主地位。



,口感什么的更贴近凉面的纯正味道。



腐乳水、蒜蓉水、油辣椒、花生碎、萝卜丁,一拌,一卷,装碗。其实肖胖子最开始是以猪油拌粉闻名的,但他的凉面也格外讲究。花生碎是干炒的原味花生,萝卜丁用的是酸甜味的萧山萝卜,面用的是荷花池菜市场靠近金湘权卤味摊的一家东北人特制的碱面。 


地址:文星桥38号旁,营盘路领域大厦对面中国银行巷子进去


人均:12元


邹记凉面
地址:南门口通讯市场对面的巷子里


南门口的邹记凉面吃的就是一个情怀了,因为历史比较久,所以吃的人基本都是回头客。

邹记的凉面会比较偏向于加入麻酱,麻酱也不是很粘稠的,而是比较稀疏,没有香菜也没有腐乳,口感比较独到。


这是一碗比较让长沙人留念的凉面,比较适宜口感偏独特的人群。


地址:南门口通讯市场对面的巷子里


人均:10元


乔伯凉面
地址:白沙路回龙山桥下(老天富酒楼旁)


店的位置就在老天富酒家这里巷子里面,右转会看到有提示乔伯凉面就在那个居民区的一楼,门会一直开着,直接进去就是的。

乔伯凉面的面跟别的凉面不一样,是那种很细的面做的,很软型的那种,不过软中有带着些许韧性,其他家的没看过这样的,之前他家的凉面是现吃现拌的那种,可以自己选择打包,就夹碗凉面给你个调料包,现在他家的凉面和调料包全都是分开的,第二天吃都没有关系,吃的时候自己拌好。


每次打开盒子都会有股很重的芝麻酱味扑鼻,特别香,最喜欢的还是他家的萝卜丁,不知道是不是他们自己做的,干干的润润的小小的,吃了无数次了。


地址: 白沙路回龙山桥下(老天富酒楼旁)

人均:9元


你还有哪些好韵味的珍藏凉面馆?


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