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小饭小面 吃得舒坦

大怪美食 2020-11-10 11:10:21

文:项斯微 图:大怪


从成都来上海十多年,最容易被问到的问题就是:“上海到底哪家四川火锅/川菜最好吃啊?”前一段竟然还有温州的朋友来上海,不要我介绍上海菜非要我介绍川菜的。说实话,这些年来,我也一直在内心深处问自己这个问题,上海好吃的川味到底在哪里?上海的四川火锅和四川菜好像总是改良的比较多,口水鸡里放大量糖,菜品也很少使用花椒油(对于四川人来说,花椒油是配得上一首赞美诗的,好在现在超市里也有卖了),麻辣烫冒菜串串香傻傻分不清楚。相较而言,帝都人民就幸福得多。那里的火锅用老油,那里的烤鱼不用排队。


上海好吃的火锅和川菜名单,在我这里一直是不断更新的。就拿火锅讲,长吃的是长寿路的香天下(指定分店很重要),最近迷恋的则是梅川路上的大龙火火火火(让我们来跟着饭店识多点字),老板娘很美,微辣真的很辣,麻辣排骨必点。这家店在成都就是以特别辣而出名,我也不知道锅底加了什么。价格不便宜但是好吃。最好你看完这篇文章就可以打车过去了,因为上海的火锅店给我个感觉就是质量十分不稳定。好吃的吃着吃着就不行了,比如有家在陕西路上的火锅店,很不争气。我一向是不反对老油的(个人爱好,老油真的不是地沟油。我也要为老油写诗的)。但是做老油也要讲良心讲品质,这家原本还不错的火锅店有次端上来的锅底里感觉还漂浮着上一位客人剩下的菜渣渣,让我给它打了把大叉,从此相望于陕西路。


今天介绍的这家重庆渝儿面,满足了我长久以来除了火锅之外就想吃个家乡小炒配饭的单纯愿望。这样的口味,在成都走进任何一家苍蝇馆子,老板都能一边打麻将一边炒出来,吃下肚子那是一个满足。在上海试过很多家所谓的西南小餐厅,只有这家用泡椒、芹菜、干辣椒炒出来的泡椒腰花饭泡椒牛肉丝饭能让我泪流满面。可惜的是它家专注简餐生意,没有点菜,不然我肯定会要求点一大盘腰花来吃的。卤猪头肉饭据说也很好吃(我没有吃到,同伴偷偷来吃的)。


若是你和我一样吃了饭还是感到欲求不满,可以加点一份万州香肠(大约是十元)。香肠没有几片,是辣味的。没有我妈妈过年时自己家里做的好吃(鼻孔朝天状),但是对于吃不到项妈妈香肠的众卿来说,吃几片来自重庆万州的辣香肠也是可以解馋的。


有人问(其实就是我自己),这家店明明是卖重庆小面的,为毛你介绍的都是饭呢。厄,其实是我太久没有吃到像样的家乡饭了,所以去了很多次翻来覆去就在腰花、猪肝饭、牛肉丝中选来选去。唯一一次病了想吃的清淡点,点了苦瓜炒蛋饭,还叫老板加了很多干辣椒。小面就等各位自己去吃了。顺便一说,不知道为何这一年宜宾燃面在上海大规模走红⋯⋯但一家好的我还没吃到。


最近去吃,老板都会送一份冰红茶。我个人感觉有个一直在收银的重庆妹子就是老板娘,貌似已婚已育。大家不要想了。我就希望老板娘看到此文,下次见到我,腰花给我DOUBLE一下。


渝儿面

地址:上海市武定西路1188号

(万航渡路武宁南路间)

电话:13162109610


Tips

●交通:地铁2号线、11号线江苏路站,公交23路、45路、93路、824路、838路。

●营业时间:10:00-21:00


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