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实测7款“方便火锅”:15分钟+半瓶水=一个人的火锅?

腾讯大成网 2021-01-10 08:28:47

话说,现在方便面越来越不好卖了。

 

相反,方便火锅(又有很多种叫法:自煮火锅、懒人火锅、单人火锅)冒头,成了小网红。

 

方便火锅哪家强?应粉丝的要求,本期做一个测评。

 

根据美食频道编辑,及同事推荐,共选购7种、20多盒。

 

利益申明:有前同事在大龙燚、小龙坎工作,本期测品,大龙燚、小龙坎为免费提供,其余筷时尚、德庄、都市派等,为桐哥自费采购。

 

为保证口味说话、客观公正,不打感情分,桐哥邀请了另外几个小伙伴一起测评。

测评员:

1、小怪:女、吃辣指数4颗星,吃煎蛋也要放辣椒油;

2、濛濛:女、吃辣指数2颗星,辣椒接受度只到老干妈级;

3、刚爷:男、吃辣指数5颗星,辣椒拌饭是最爱;

4、小何马:女、吃辣指数1颗星,火锅只吃清汤;

5、雪扬:女、吃辣指数5颗星,嗜甜、辣如命;

6、六六:女、吃辣指数随机,偶然微辣、偶尔变态辣;

评测之前,先做科普。

 

方便火锅热源来自发热包。

 

主要成分:焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等(说多了你也搞不懂,只要不误食,保你不会中毒。

 

原理:以上物质与水发生化学反应,释放热量。 

 半瓶矿泉水煮火锅 

 

盒子分两层,下层盛放的是发热包,加水后发热沸腾。上层盛放食材。

 

第一步:拆封后,将食材和火锅料放入上层盒子,搅拌均匀,加入饮用水。

第二步:撕开发热包塑料袋(注意,是塑料袋,保持发热包完好,不要拆开。)

 

发热包放入底层盒子,倒入冷水,淹没发热包即可。注意:只能用冷水

 

桐哥测试,煮一份火锅,用差不多2/3瓶矿泉水。

第三步:放入上层盒子,盖上盒盖,15分钟能吃。

 

注意:期间盒子散发高温,避免身体接触,避免放在玻璃等不耐高温的平面上。

科普结束,接下来进行口味测评。

 

主要测评维度:辣度、口味还原度、荤素比例、价格

 

 一、如果你是处女座,可以选它 

 

测品:德庄微火锅。

 

价格:32元,净重470g,差不多一斤。

 

德庄火锅当年在我们县城,也是火锅界的翘楚。好吧,其实我们县也就那么七八家火锅。

 

据说根据地在重庆,成都店比较少,反正桐哥是没见过。

从内包装来说,值得每个处女座为之点赞并流下感动的泪花。

 

每样菜品都是单独包装,分了8个袋子:

 

拉面、竹笋、底料、牛肚、脆豆腐、魔芋、木耳、藕片,荤素比例大约1:9(荤菜只有牛肚,拉面太占分量)

 

避免气味混杂,有选择地放菜,这个设计不错;

 

缺点是程序繁琐,煮个火锅撕了8、9个袋子,桐哥手都扯酸了。

1、火锅味比较淡,油不多,味道整体偏清淡。

 

2、配料分量很足,多到快没法搅拌;

 

3、毛肚味道不错,算个亮点;

 

4、木耳藕片口感一般,不脆,像是水里泡太久。

 

5、拉面分量太太太多,到最后没吃完。

测试员点评:

小怪:与其说是火锅,不如说是高配版的方便面。

六六:拉面不够劲道,味道整体偏淡,吃惯了红锅的吃不惯。

 

综合评分:

辣度:非常低。

还原度:桐哥没在成都吃过德庄,不好还原。

荤菜量:非常少。

推荐指数:处女座可选,爱吃肉的别选。

 

二、价格贵7块,荤菜多一倍 

 

测品:大龙燚自煮火锅。

 

价格:39.8元,净重345g,分量比上一款少2两。

 

大龙燚在成都的名气就不多讲了,直接进入测评阶段。

内含:加热包、底料包、肉包、蔬菜包、鲜粉、腊肠、芝麻调和油、醋包。

蔬菜有竹笋、藕片、海带、木耳。

 

但是,没有桐哥喜欢的土豆片。桐哥个人觉得,如果火锅是一首交响曲,土豆就是最后定音的锤,少了这点,总觉得人生有缺憾。

 

肉主要是郡把,部分牛肉,12根小香肠,荤素比例:2:3。

1、底料包是凝固的牛油,煮开了油气浓厚,有火锅店的氛围。

 

但是,尽量别在室内煮。桐哥当时是在办公室煮的,散场后火锅味久久不能散去,遭行政阿姨痛批。

 

2、辣度6分,粉条顺滑,腊肠好评,接近门店的味道;

 

3、木耳、藕片没有新鲜的脆、郡把比较绵。

测试员点评:

小怪:辣度够了,口味偏重,建议配米饭一起吃;

雪扬:粉条、香肠给好拼,不足是牛肉太少;

濛濛:10分给7分吧,单吃太辣了。

 

综合评分:

辣度:比较辣、味道重、外地人可能遭不住;

还原度:香肠和粉条接近门店,素菜和郡把味道尚可,但不够生脆。

荤菜量:对女生来说分量够了,小怪没吃完,桐哥不够吃。

推荐指数:爱吃辣可选,口味清淡绕行。

 

 三、肉食动物首选 

 

测品:大龙燚跷脚牛肉锅。

 

价格:36.8元,净重190g。

 

作为土生土长的乐山人,其实桐哥对翘脚牛肉的爱,是远超过火锅的。

 

内包装简单粗暴:加热包、牛肉包、蔬菜包、海椒面。

蔬菜是脱水的香菜、香菇、胡萝卜。

 

肉包:牛肉、牛筋、部分竹笋。荤素比例,2:1。

 

没有桐哥爱吃的黄喉、毛肚等,感觉还是没有get到乐山跷脚牛肉的精华啊。

 

不过肉片大块、厚实,不是渣渣肉,桐哥也就原谅你了吧。

牛肉口感不错,配上干碟子,接近乐山的味道。

 

香气比较淡,作为乐山人,给出的建议是把香菇换成芹菜。

测试员点评:

刚爷:肉片有诚意,比其它都大块,冲这个好评。

小何马:牛肉吃起来不错,但没有芹菜,还原度差了。

六六:干碟味道好,咸、辣味适中。

 

综合评分:

辣度:几乎没辣味,适合清淡的你。

还原度:少了芹菜的翘脚牛肉,总觉得缺点啥。

荤菜量:牛肉够多,食肉动物首选。

 

 四、如果你爱吃郡花 可以选这个 

 

测品:小龙坎随身火锅3.0版。

 

价格:无配饭版,39.8元,净重398g。

 

分有无配饭两种。话不多说,开测。 

内含:加热包、底料、菜包、肉包、宽粉、干碟、醋、垃圾袋。

 

这次测试的几个品种,只有它配垃圾袋,感觉比较贴心。

蔬菜真空包装,有莴笋、土豆、竹笋、藕片等,肉主要是郡把、郡花和少数牛肉,荤素比例,2:3。

1、火锅味比较重,牛油味足,同样不建议在室内烹煮。

 

2、藕片、莴笋等素菜口感生脆,土豆绵口,粉条顺滑劲道;

 

3、郡花比较入味,郡把绵软,不够脆。

测试员点评:

刚爷:荤素菜比较入味,郡花和店里吃的蛮像。

小怪:味道还行,但牛肉太少了。

濛濛:和店里的中辣差不多,粉条入味,好拼。

 

综合评分:

辣度:比较辣,适合重口。

还原度:粉条、素菜、郡花接近门店味道。郡把软了,不够脆。

荤菜量:荤素比例2:3,勉强够过瘾。

 

 五、顺便测了一下配饭版  

 

小龙坎配饭版:29.8元。

 

净重:333g。

内含:加热包、米饭包、底料、蔬菜包、肉包、干碟、醋包、垃圾袋。

和前款相比,少了粉条,荤素比例,2:3,因为带了饭,菜的分量比前款少了一半。

开吃,除了多了米饭,味道和前一款几乎一致。

测试员点评:

濛濛:不爱吃米饭的我,表示性价比不如前款。

六六:味道还可以,就是碗太小,油太容易漫到饭里。

雪杨:干碟味道不错,干辣椒面比较香。

 

 六、额,你这只能算一份冒粉吧 

 

测品:筷时代微火锅:26元。

 

净重355g。

内含:加热包、底料、粉条、蔬菜包,荤素比例0:1。

 

桐哥翻来覆去找了一阵,确实没找到肉。

 

没有肉的火锅…第一次吃。

火锅味重,够辣,粉条是圆粉,感觉受热没宽粉均匀,口感偏硬,也可能是桐哥加热时间不够。

 

藕片、海带绵软,口味略酸。

 

不爱吃肉,喜欢素菜、粉条的话,这个到可以选择,但不是桐哥这样肉食动物的菜。

测试员点评:

雪扬:分量还是挺多,但都是素菜,没有满足感啊。

六六:个人不是很喜欢,看你们口味。

 

综合评分:

辣度:比较辣,味道重。

还原度:没有门店,没法对比,就当街边冒了一碗粉嘛。

 

 七、单从肉的分量来说,这算性价比最高的  

 

测品:都市派郡肝火锅,26元。

 

净重390g。

内含:加热包、底料、蔬菜包、郡肝、宽粉、豆皮。

商家诚不我欺啊,本以为只有寥寥几片郡肝,没想到有这么多,荤素比例1:1。

 

同样是26元的价格,和前一款比,单从肉菜分量来说,无疑性价比高出一大截。

揭盖,就闻到一股辣味,吃起来和红烧牛肉面味道有点相似。

 

郡肝分量足,很脆,但不够入味,只能说将就,豆皮味道不错,隐约有豆香味。

吐槽的一点,盖子很难打开,揭盖时,一直被热气冲手。

测试员点评:

刚爷:郡肝分量有诚意,但不入味是最大的错。

濛濛:豆皮很好吃,其它素菜一般般,无功无过。

 

综合评分:

辣度:比较辣。

还原度:大概也是一个没有门店的牌子。

荤菜量:诚意十足。

 

桐哥和此次测评到此结束,觉得不错,欢迎转发,觉得难看,欢迎拍砖。

 

下期见,拜拜。

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