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美味卷起来—牛肉卷饼

平淡也可以幸福 2021-10-09 10:46:00

        

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      作为土生土长的北方人,无法舍弃对面食的热爱,尤其是我妈妈做了几十年面食,手擀面,老面馒头花卷,包子饺子肉饼,烧饼烙饼发糕……各种面食可以一星期不重样,我戏称我妈是我的马甲线头号杀手。于是我一边幸福的享受美味的面食,一边挥汗如雨的举铁,和脂肪进行着持久战。

      

牛肉,不仅是健身者的最爱,也是我家娃儿们最爱的肉类,没有之一。番茄炖牛腩,番茄肥牛,黑椒牛排,卤牛肉,铁板牛肉…只要是牛肉,怎么做都爱吃。昨天新鲜卤好的牛腱,变成了今天的美味牛肉卷饼,我迫不及待的想与大家分享。

     


     


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1、食材准备 

面粉300g,鸡蛋一个,温水,盐,少量植物油,椒盐粉

卤牛肉,洋葱一个,大葱一根,生抽


2、做薄饼:

Step1、鸡蛋打入面粉,加一点盐,边倒入温水边搅拌,揉成光滑的面团,盖好醒10分钟以上。

Step2、一小碗放入少量植物油,撒上椒盐粉;

Step3、取大小合适的面团,用刷子刷上一层洒了椒盐的油,擀成薄饼;

 

Step4、平底锅无需放油,烧热后转小火,放入薄饼,盖上盖子一分钟左右,翻面,继续煎1分钟。Tips:根据饼的厚薄控制时间,一般鼓起来就可以翻面了。


3、炒牛肉

Step1、卤牛肉切丁,洋葱,大葱切丁,丁切的小一点更好吃;


Step2、热锅,放少量油,爆香洋葱大葱丁,放入牛肉炒匀,放少量生抽即可出锅;Tips:卤牛肉本身有咸味,一般不用额外放盐。


4、卷卷卷

卷起来卷起来,美味的牛肉卷饼出锅了!

如果你更喜欢素食,不妨试试卷土豆丝,胡萝卜丝,一样美味呦。

      搭配牛奶,小米粥,配上一份喜欢的水果,满足!你也来试试吧。





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