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周末福利:榕帮主答应你们的牛肉馅饼来啦!

榕帮主 2019-12-01 15:49:49

榕家牛肉馅饼

  1. 面粉先用温开水搅成散碎的小面团状,然后加冷水揉搓成光滑面团。放到旁边,表面盖上湿抹布,醒20分钟

  2. 香葱切末,姜切末

  3. 洋葱切末,芹菜切末

  4. 牛肉馅加生抽、盐、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、橄榄油油搅拌均匀

  5. 加入葱姜洋葱芹菜


  6. 打一个鸡蛋入肉馅,同一个方向不断的搅拌拌匀



  7. 把面团取出,分隔成自己砧板可承受的大小,然后将面团擀成大张面皮

  8. 在面皮表面均匀的刷上食用油,然后撒干面粉,用勺子将面粉和食用油混合,形成油酥层

  9. 将皮从下端卷起至上端,呈长筒状

  10. 按照想要的牛肉饼的大小,将面团揪成大小合适的样子

  11. 然后将剂子压扁,擀面杖擀成合适的面皮

  12. 放入拌好的肉馅,包包子的方式将面团收口,不能让里面的馅料外露。有褶子的面朝下,拍扁成馅饼。

  13. 锅内放少许油,小火,放入馅饼,煎制两面金黄即可。








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