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青岛20多种面馆里数胶东面最好吃,您同意吗?

青岛日报 2020-11-06 14:43:23

如今岛城面馆可谓遍地开花,有北京炸酱面、重庆小面、陕西面、兰州拉面、胶东本地面等20多种,你吃过几种?跟青报君一起看看他们各有什么特色吧!

重庆小面:一年开出百家店


青报君搜索发现,仅百度显示的青岛重庆小面就有64家,它们分布在市内各区。据不完全统计,仅用了一年多时间,青岛的重庆小面已经超过一百家。

陕西面:强劲刮起西北风

近几年,诸多陕西面馆大有席卷岛城之势。陕西面馆在青岛呈现出各自为战的态势,缺乏统一的连锁品牌,各家面馆的口味也差异很大,定位也有很大不同。

另外,陕西面堪称制作工艺最复杂的面之一。仅陕西面自身就有十几个种类,包括岐山臊子面、干拌面、油泼面等。

兰州拉面:岛城面馆数第一


兰州拉面进入岛城,至少有30年以上的历史了,如今遍布岛城大街小巷。与其他面馆不同,兰州拉面占绝对优势的是以家庭模式经营的夫妻店。统计显示,全国的10万家拉面店中,9万多家都是家庭式的。据不完全统计,青岛至少有800家以上兰州拉面馆,在数量上位居岛城面馆之冠。

胶东面:口味不错缺品牌


作为“地头蛇”的胶东本地面,面对外来各地面馆的冲击,虽然也在奋勇抵抗,但却呈现出步步退守之势。目前,胶东本地面缺乏有影响力的知名品牌,更缺乏实力雄厚的连锁企业。

岛城数量众多的面馆几乎涵盖了全国所有的特色面系,达到20多种。不仅有兰州拉面、陕西面、重庆小面等国内特色面食,还有日本拉面、韩国凉面等国外面食在争抢市场。然而,占据市场份额最大的还是重庆小面、陕西面、兰州拉面、胶东本地面四大派系。

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