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蜂蜜新吃法——蜂蜜酥底小面包

陈北京 2019-12-01 13:50:16



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岭然蜂蜜


蜂蜜除了传统的冲水、涂抹面包片等食用方法,可供开发的吃法还有很多。比如,这款蜂蜜脆底小面包,简单易做,不含黄油,尤其是底部甜、香、酥、脆,尤其适合用来做早餐。


蜂蜜酥底小面包


面团材料:高筋面粉200g,低筋面粉100g,酵母5g,盐5g,鸡蛋100g,牛奶100g,糖50g

底料:砂糖5g,低筋面粉10g,熟芝麻5g,植物油10g

表面装饰:岭然蜂蜜5g,白芝麻5g

做法:


1. 把面团材料放入面包桶;

2. 加水揉好面团后,放温暖处发酵至两倍大;



3. 把面团均分成8份,滚圆盖保鲜膜醒15分钟;

4. 醒面的时间准备底料,把底料所有材料放在一起混合均匀;

5. 模具底部涂一层薄薄的植物油,以保证面包底部酥脆;



6. 把每个小面团擀成椭圆形;

7. 从上而下卷起;



8. 从卷好的小剂子中间切成两份,底部沾水蘸上底料;

9. 放温暖处第二次发酵;



10. 二发完毕后刷蜂蜜水,撒上熟芝麻;

11. 烤箱设置175℃,放入面团烤20分钟。




香甜酥脆,好吃不贵的蜂蜜酥底小面包



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