重庆小吃美食价格联盟

元旦,戳这里2018饱福一年

烹壩十里香1983 2019-11-07 14:31:06
制造幸福传递爱,点击上方“公众号” 关注哦!

在2017年最后一天,

一个值得康巴儿女庆贺的日子,

康巴大地的巨龙即将诞生,

雅康高速(雅安至泸定段)2017年12月31日通车。

刚好遇到的假期,想到去哪里浪了吗?

烹壩十里香就在进藏第一站泸定等你来,

不仅愉快得玩耍,还能有家的味道!

烹壩十里香——腊肉、腊排、腊膀

精挑细选农户家里饲养的长白猪,

花椒等天然调料现磨成粉,

腌制的酱料精细配比,

盐少看会腌臭,多了则会太咸

在每一块切好的猪肉条上纯手工码料,

戴阿妈多年的经验成就了好味道!

天然思妍丽香薰护理材料

必须是良种成年油松杉木的木屑

木削本身自带的香味就很芬芳

腊味变的“腊味十足”是一个缓慢的过程。

经过烟熏,肉质会发生质的变化,

挂在房梁上经过升温加热油脂会渗出,

再经过烟熏表层微干,油脂又会再次渗进肉质中。

这是一次水乳交融的过程,也是腊味的来源,

24小时后油脂变得少浓,完全被肉质吸收,

里面肉质呈深红色,“干爽紧实,腊味十足”的

烹壩十里香正宗腊味烟熏才算完成。

烟熏好的腊味,风干后真空冰箱冷藏,

一年四季都能品尝,可煮,可炖,可蒸,可炒

烹壩十里香——香肠

    烹壩十里香的非物质文化酸菜鱼的传承人戴大姐,《川藏线上这家人》里有章节讲她经历锅炉爆炸全身90%被烫的生死考验,看哭了我和很多小伙伴,现在的她乐观豁达、勤劳朴实…每年她都做川味和广味两种味道香肠,肥瘦适中,好吃到根本停不下来。

    戴大姐说,今年高山长白猪定了好几百头,工作量再大再辛苦也要撸起袖子亲自做。

    这就是烹壩十里香,一直遵循父辈流传下来的制作工艺,对于纯粹的食品也该有一丝不苟的态度,尊重工艺才能成就美食!

最怀念的两种味道,

一种是小时候的味道...

一种是妈妈的味道...

其实,这些都是可以唤醒记忆的味道...

也许你是一个人,也许是同朋友,也许是与家人

来烹壩十里香就能吃到这些有爱延续的味道!

戴阿妈做的醪糟,可做醪糟汤、醪糟蛋、醪糟汤圆;

戴大姐传承纯手工制作豆豉,炒腊肉、炒回锅肉等;

烹壩十里香非遗产品:酸菜和豆瓣调料,

是烹饪十里香酸菜鱼的必备品。

元旦是新的一年的开始,

我们把这些有家味和年味的合成了伴手礼包

为你的那个TA们爱从家的味道开始…

元旦到,新年新气象,

烹壩十里香营销部王经理代表酒店全体

把美好祝愿送给您...

在即将到来的2018年,我们一起继续前行,

用真诚品味回忆,用真情品味朋友,用感恩品味幸福!

引一句王经理口头语“有事找小王”,

预定新年大礼包也找王经理哦~

拨打17381020651王经理为您送福!

祝大家元旦快乐!身体健康!

烹壩十里香酒店

泸定延安路888号 

总台:0836-3126333

茶楼:0836-6668555

主题宴会,制造幸福,传递爱

长按二维码关注

Copyright © 重庆小吃美食价格联盟@2017