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【周末•私房菜】面条伴侣,香辣肉酱

热情元江 2021-01-10 09:11:07

说到酱,应该是每家每户都很喜欢吃的一种调料。而自己炒制的香辣肉酱,不仅干净卫生,而且晚上肚子饿的时候,只要三五分钟就可以给自己来上一碗热腾腾的杂酱面条,既省钱又省心。简直就是宵标配!

今天,小草君给大家分享一种香辣酱的做法。


配料:

花生、酱、五花肉、猪油、菜籽油

制作过程:

(1)把锅烧热,小火慢慢的把花生炒香,待冷却后去皮,舂细备用(不用舂太细)。


(2)锅烧热先放猪油炼化,再倒入香油(这样的油会更香),等油七分热的时候倒入处理好的五花肉,改小火慢慢炸。

(3)五花肉炸至金黄后,倒入酱小火慢慢翻炒10分钟,记住要不停的翻炒,不然会粘锅。等的香味出来后就可以倒入花生再慢慢翻炒5分钟即可。

温馨提示:

把五花肉炸黄是为了便于长时间保存都不变质。其实可以根据个人口味放点香菇脚、酱和蒜,不过都需要提前炸黄。

图文|小草  编辑西红柿

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