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六种面条的做法,让你从早上开始都在回味!

跟我来学做菜 2019-05-27 02:57:55

西红柿鸡蛋面


材料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法:

1)两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎。

2)锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出。

3)另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点)。

4)然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

5)另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。

茄子面


材料:茄子1个、青椒1/2个、素肉20克、拉面1束(约120克)

做法:

1)茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

2)水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

3)先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4)加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

小贴士:

1)茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。

2)茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。

打卤面


材料:黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋

做法:

1)香菇木耳黄花泡发。

2)锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮。