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深度报道:做小面的硕士研究生--高端人才开面馆初探

正宗重庆小面 2020-11-18 07:30:20
差一点,我们就错过了。



你好,老朋友

HELLO OLD FRIEND





不知道从什么时候开始,成重庆小面这个行业的从业人员结构发生了变化,越来越多的‘高知’开始进入这个行业。高知,即所谓的高级知识分子。他们拥有旁人触不可及的学历,亦有常人难以攻破的思维逻辑。不夸张的说,这部分人,是骗子都不敢轻易行骗的人。


他们做任何决定之前,一定会考虑这件事可能会产生什么样的效果,过程中可能会带来什么影响,以及最终也许会承担什么的风险。方方面面,滴水不漏。


可就是这种高端人群,却纷纷向餐饮、小吃行业抛出橄榄枝。2016年12月,很多人的朋友圈被这条新闻刷屏:广州遇见小面获得联想创投2500万元融资。遇见小面创始人宋奇是华南理工本科生,香港理工大学硕士研究生。更早的湖南米粉品牌伏牛堂创始人张天一北大法学硕士






他们为什么都青睐于重庆小面、湖南米粉这样的项目呢?做餐饮,辛苦,琐碎,门槛不高,竞争激烈,难道他们不知道吗?

作为餐饮从业者,我们不敢妄自揣度,也许这就是餐饮的魅力吧。


2016年11月30号,华南理工大学硕士研究生、建筑设计师唐先生加入煮打哥重庆小面;

2016年12月27号,华东理工大学的硕士研究生、化学催化专业工程师崔先生加入煮打哥重庆小面。



-华南理工大学硕士研究生唐先生-



-华东理工大学的硕士研究生崔先生-


唐先生毕业后入职广州的建筑设计院,曾参与设计重庆某大学图书楼;崔先生在成都从事汽车排放控制方面的工作。如今,在他们各自的领域中,两人都可以说是小有成就。但他们依旧选择了重庆小面,这或许是巧合,或许是趋势。

 

两人有一个共通点:自己负责技术以及发展战略,同时还会雇佣专业从业人员。

在很久以前,没有人会想到基本处于餐饮行业中底部的重庆小面能打得如此一场漂亮的‘翻身仗’。一部纪录片几乎将这个‘餐饮最底层’的行业拉到了‘餐饮前沿’,一部纪录片,一群投资者,重庆小面便火了。


唐先生和崔先生两位学霸都不是简单的开一个面馆,他们有着宏大而周全的规划,他们看中的既有煮打哥小面的技术,也有vi设计,装修风格,餐厅管理和后期服务。所有这些细节是成功的关键。



-唐先生实操图-



-崔先生实操图-



-END-

煮打哥重庆小面官方网站网址:http://www.cqzdg.com/





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关于【煮打哥重庆小面】

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关于【创始人】

杨军

毕业于同济大学高材生

创立煮打哥重庆小面品牌

曾供职深圳航空、重庆事业单位等大型企业

创业经历曾被《重庆商报》《重庆晨报》新浪网媒体报道

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