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美食节菜单第二波

苏大外院社联 2019-07-03 21:05:06

菜单第二波来啦!

下面就为大家揭晓~



卡斯蒂利亚

提起卡斯蒂利亚,可能大部分人会比较陌生,其它是西班牙历史上的一个王国,在这里我们只要知道它代表了西班牙王国就好啦。



西班牙被喻为“欧洲的尽头,非洲的开端”,丰富的历史文化、自然景观造成如今多姿多彩的西班牙——精致与不拘的完美融合,本土与创新的激情碰撞。
因此西班牙菜肴融合了地中海和东方烹饪的精华,具有独特的风味



下面就来看看这次的美食节上,卡斯蒂利亚社都有哪些美食吧!


1

家常菜——西班牙海鲜沙拉




海鲜类:大虾 扇贝 白肉鱼 章鱼;

淡菜: 月桂叶  柠檬草 蕃茄 红椒 黄椒 小黄瓜半根 大蒜少许 洋葱柠檬

2

TAPAS





西班牙饮食国粹

   传说很久很久以前,西班牙的国王病了,吃不进大餐,只想吃些轻便小餐。于是大厨做了几道拿手小点,国王吃得非常开心,故下令酒吧的Happy Hour 时间(一般是傍晚6点到8点)也要上这样的小食,全民同享。这便是Tapas的由来。 但Tapas的本意并非是小食,而是酒吧里侍者端酒上来时盖在酒杯上的盖子。

3

 好吃到哭的 



食材:大米,全脂牛奶,水,黄油 
香料:肉桂,肉桂粉,柠檬皮 

米饭

布丁

 米饭布丁Arroz con Leche在全世界有无数的制作版本,西班牙米饭布丁是一道闻名的家庭式甜品,浓郁甜美的口感透着微微的柠檬酸,冷热皆宜。在西班牙北部的阿斯图里亚斯区,这道甜品还会额外附上一层在热铁器里制成的焦糖。


韩国料理

简介

       韩国料理特点鲜明,有“五味五色”之称:甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。

      下面就来看看追求少而精的韩国料理吧


紫菜包饭


韩国的紫菜包饭,犹如很多朝鲜民族的发明的产品一样,原先只是以盐腌制的咸鱼,制成后将鱼与米饭一起食用。对于紫菜包饭的起源学术界认为是朝鲜王国时期,通过曾是朝鲜王国臣属的日本对马岛宗氏将寿司传入朝鲜半岛,并独自发展为紫菜包饭。       

蔬菜饼


韩国的蔬菜饼包括胡萝卜,鸡蛋、葱,韭菜等蔬菜混合面粉制作而成的韩国特色美食。


韩式炒年糕

炒年糕是中国传统年节特色食品。它有很多种做法,不同的做法用到不同的原料,每一种都美味可口,营养丰富。自古代流传入朝鲜半岛,这种中国的平民饮食得到了韩国贵族的喜爱。韩式炒年糕甜甜辣辣,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。


舌尖上的樱花社



寿司篇


寿司是日本料理中的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭),再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,味道鲜美,不仅大受日本民众的喜爱,而且在日本以外,寿司是最著名的日本料理。

我们这次准备的是卷寿司的一种“太卷”和“稻荷寿司”。


太卷



太卷是直径比较长的一种卷寿司,通常有腌萝卜、蛋皮、肉松、奶酪、胡萝卜、黄瓜、火腿肠等。


稻荷寿司


稻荷寿司是一种简单而又便宜的寿司,这种寿司就是把寿司米饭填到美味可口的豆制品(深煎的豆腐)里面做成的。据说是因为农耕神的使者狐狸很喜欢吃油炸豆腐,祭祀稻荷神时,油炸豆腐是不可或缺的贡品。“稻荷寿司”以“稻荷”为名,蕴含着“丰收”“富足”之意。


樱花篇

樱花信玄饼


樱花信玄饼是日本的一种传统小吃,口感类似布丁,但是更加“貌美”。盐渍樱花在水中泡开,再和白凉粉加水放进模具,经过冷藏后呈圆球形。本已凋谢的樱花在晶莹剔透白凉粉中重新绽开,口感细腻清凉,颇有日本风情。


樱花梅干饭团


樱花梅干饭团是日本极具生活气息的食物。会社的职人吃的最简单的便当就是梅干便当,一颗梅干就可以吃完一盒饭。而樱花梅干饭团将米饭捏成三角形,加入盐渍樱花,不像便当那么简单,味道也更加丰富。


特别饮品:百香果蜂蜜水


五六月的苏州已经有着夏天的炎热,热带水果百香果具有镇定助眠的作用,蜂蜜是蜂蜜柚子或蜂蜜柠檬,内容丰富。一杯冰镇百香果蜂蜜水,不仅解渴缓解燥热,也可以在品尝各国美食后达到解腻的效果。

看了这么多让人欲罢不能的风情美食,

是不是很想一尝为快?

赶快来外院社联美食节

6月7日 

11:00-14:00

土豪食堂门口

尽享味觉盛宴吧!


编辑:刘雨橦、吕妍、朱子青

审核:钱颖


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