重庆小吃美食价格联盟

《舌尖上的中国》推荐过的这道美食杀到江南华城啦!明天一开业绝对排队排到你想哭....

樟树+ 2019-06-18 00:19:22

感谢每年都有你的陪伴

提到山城重庆,除了火锅、美女之外

还有一个不得不提的就是重庆的面食

一碗重庆小面,是比火锅还要接地气的美食

小面,是重庆人的叫法 

只因其做工简单而得名

红油汪汪的碗里

尽是麻辣鲜香的味道和口感筋道的面条

无论你是忙忙碌碌为生活打拼的当地人

还是背井离乡的异乡人

一碗热腾腾的小面定能温暖你

而提到重庆小面

不得不提的就是曾被《舌尖上的中国2》推荐过的

秦云老太婆摊摊面

这20多年来只专注做几种地道的重庆小面:

小面、摊摊面、豌豆面、牛肉面、肥肠面、杂酱面、豌杂面

获评重庆小面50强第一名更是当之无愧

一碗小面,搅动着生活的麻辣鲜香

几代传承,摊摊面红遍了南国北疆。

现在,它在江南华城开分店啦~

地址:江南华城店面(一小大门正对面)

订餐热线:7358676

《舌尖上的中国2》推荐视频



开业福利嗨翻天

各位吃货们注意啦~

江南华城店明天元月5日)正式开业

元月5日-元月7日

开业三天五折大放送

五折 五折 五折!

一样来一碗也吃的不心疼!


“小面的小,不仅仅意味着简单,更代表着重庆人轻巧的生活态度。”去重庆有两样东西必须得吃,一是重庆火锅,二是重庆小面。

”选用四川茂汶红花椒和云南的青花椒,这两种花椒采摘时间不一致,所以香味有所不同。

”辣椒是小面的灵魂,辣椒可以给小面带去辣味、香味、颜色和鲜味。用四川运过来的非转基因菜籽油来炒炼辣椒油,绿色健康,味道香醇浓郁。

”熬制最自然的高汤,味道鲜香。

”小面中加的香料全部来源于原产地,非转基因的纯天然菜籽油用以提香,更使得汤、面香气撩人。

而作为被《舌尖上的中国2》点名推荐的美食,秦云老太婆摊摊面都有哪些值得品尝的美味呢?



重庆小面

小面是全凭各种佐料调味而成的一种素面,小面虽普通可要做的味道正宗并非那么容易,十几种调料以及火候拿捏都十分讲究,海椒的一香,二辣,三提色最能体现水准!跟随着舌头穿过了麻山和辣海,麻辣袭后的味感香气久存。


牛肉面

每日购以新鲜牛肉,切大块、13味天然香料、炒制后加以高汤熬制,文火吨煮一小时以上方能彰显味道。汤汁选用牛肉原汤,味道浓郁营养巩固味质,牛肉沐浴在红油中入味极深,肥瘦交错劲道有余。


肥肠面


肥肠面中的肥肠是红烧系出身的,鲜香厚重,有着不可替代的独特口感,外滑里韧的肉质缠绵于齿间,越嚼越香,圆润润的身体散发肉香魅力,混入面中同舟共济,美味口口圈住你。


摊摊面


摊摊面是秦云老太婆摊摊面的特色面种,其实就是干馏的重庆小面,另外辅以花生芝麻酱后,作料完全附着在面条上,口感更香浓,回味无穷。


杂酱面


杂酱属于干馏系列,肥瘦相间的前夹肉,多道斩切后的浑厚肉粒,在小火的促动下,锅内来回翻滚,炒干炒香,炒出肉本源的香味,辅以天然的酱料和香料,各路香味齐聚肉中,唇齿之间,飘香四溢。


豌豆小面


其实就是重庆小面加豌豆,豌豆金黄,是用高汤精心熬制的美味。小面加上软糯可口的豌豆,也别有一番风味。

豌杂面



属于干馏系列,是杂酱面加上豌豆后的一个品种,融合了杂酱的浓郁的肉香和豌豆清爽的豆香,各得其所!



除了以上这些面食之外,江南华城店还准备了各种美味的凉菜,全方面调动你的味觉。


美食已经这么诱人了,用餐环境也是非常棒的。



简约古朴的装修风格,暖色调的灯与原木色的桌椅,贴着青花瓷盘的背景墙相映成趣,坐在这样的餐厅里吃着小面,感觉会不会很好?




家住江南华城附近的吃货们

还等什么呢

就在明天!

秦云老太婆摊摊面江南华城店开业啦

元月5日~元月7日

连续三天五折开业特惠

天气越来越冷了

来一碗热气腾腾清香四溢的重庆小面

真是太合适不过了!

赶紧约着小伙伴们

来江南华城吃地道的重庆小面吧~

美食地址:江南华城店面(一小大门正对面)

订餐热线:7358676

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