【八号胡同】昆州首家“猫婆小面”即将开业!正宗重庆小面,传承巴蜀美食文化!

猫婆家的面都是有灵魂的，很神奇。他们家的面条筋道并且有独特的香味，吃起来非常有韧劲，咬断的时候会有一种真实感，口感和别处的完全不同。

王牌小面中特别调制的酱料，不仅拥有香味十足的油辣子，还融合芝麻酱，肉燥等等配料，吃起来的感觉并不是纯粹的辣，而是一种辣中有香，配合微微带甜的小面，令人回味无穷。

和王牌小面相比，猫婆家的正宗重庆小面就显得非常纯粹了，吃的就是这最地道的味儿，重庆的朋友尝过以后都说和家乡的味道一模一样。

猫婆的油辣子选四川二荆条，贵州大红袍还有湖南朝天椒。微火烘干，用石锤锤成细末，进行油炼.色泽红亮，辣而不燥、香味醇厚，回味绵长。

豌豆杂酱面，重庆本地人喜欢简称为“豌杂”。猫婆家的“豌杂”一端出来，没有人不被这个颜值所折服的，“豌杂”还有汤面和拌面两种可以选，相比之下笔者喜欢拌面更多一些，因为可以把豌豆均匀的搅开，拌面配上满满的杂酱吃起来特有存在感。炖的特别耙的豌豆能更好的把红油还有杂酱更好的吸附在面条上。

不得不提，猫婆的香菇炖鸡面也是很受欢迎的一款，鲜浓的鸡汤，香味十足，绝对可以让不吃辣的朋友们也能享受猫婆家面条的味道，满满的浇头更是诚意十足。

猫婆家不但有大家都钟爱的夫妻肺片、口水鸡、酸辣海带丝等等传统小食。另外，他们的麻辣鸭头，鸭脖，甜味鸭掌也能满足布村吃货小伙伴们对卤味的需求。

饭后还有各种甜品醪糟汤圆，芒果西米露，油炸冰淇淋，冰粉甜品。冰粉，是巴蜀美食中特有的一道甜品。这红糖冰粉里面还加有醪糟，简直是吃完干拌面后不得不点的绝佳甜品嘛！