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没吃过福安面,你敢说来过福安?

福建旅游 2019-12-01 16:56:20


  福安人,无论大小,早起一碗面,再正常不过。福安人爱吃面,无论味浓味淡、面硬面软、汤宽汤紧,都有人爱。现在的福安,面馆星罗棋布,但要说最具特色的福安面,以下13碗来代表。




大条拌面


  福安人最喜欢的早餐之一,二到三块钱不等。吃货们可以根据自己的喜好选择只拌酱油葱花的拌面或者是撒上特制拌酱的穆阳款拌面。(搭配上一碗小肠汤或者猪肺汤,新的一天美美的开始。)




小条拌面


  有人喜欢大条面的畅快,也有人独爱小条面的紧致口感。小编观察发现,似乎小朋友比较爱小条面,穆阳地区的群众比较爱小条面。你呢,爱吃大的还是小的?




面带


  这是除大条面和小条面外的第三选择,但是,很少有面店有,也只有福安资深饕客才知道哪有的吃。




炊粉


  有了拌面就一定不能忘记它的小伙伴——炊粉。虽说一山不容二虎,但是拌面与炊粉各自占据着早餐店的半壁江山,身后都有一大批忠实的粉丝追随。




拌粉干


  与拌面,拌炊粉不同,拌粉干有着它独特的口感,纵享爽滑,搭配上福安人爱吃的虾油,喜欢拌粉干的朋友们,你们快举起手来,让小编看到你!




清汤面


  撒着葱花青翠欲滴,加上少许卤料美味多汁,面香劲道,汤醇不腻。一碗简单的清汤面,福安人民的一天从此开始。炊粉、机面、粉干,清汤面所向披靡,将各种面统统收归麾下。




机面


  你知道福安上白石的机面特棒吗?你知道上白石的机面制作极具悠久的历史吗?福安机面”颇耐烫,且劲道,条索不糊,汤面分明。你吃了,你就知道我语并非妄言,确实好面,应可祝你长面(命)。




炒面


  福安炒面,荟萃海鲜的鲜味与面的麦香,简直是完美的情侣搭配!记得以前妈妈就经常用一碗好料满满的炒油面满足小编贪食的心。鸡蛋、虾仁、花蛤、白菜、小菜、红萝卜、肉丁,再来碗炖罐,各式搭配满足你的“馋胃”!




线面


  来自穆阳的苏堤线面,纯手工制作,经过发、捶、挤、搓、拉等九道工序精作而成。大到酒店餐桌,小到民间餐馆,它的身影无处不在!虾米加线面,早餐好搭配。线面鹌鹑蛋,生日必备,长寿健康!




糊溜


  何谓“上珍龙卷面”?其实,就是福安上白石“糊溜”的雅称。糊溜以口感弹滑而闻名,吃到嘴里不费吹灰之力便可顺着喉咙滑溜到胃里。来上一碗刚出锅的糊溜,香浓的汤头,丰富的配料,美哉美哉。




大肠粉扣


  老板用大勺从锅内装出满满的一碗粉扣,熟练地夹起熟大肠,用剪刀卡擦卡擦地剪出一小段一小段撒在粉扣上,或加酸菜或加葱花,舀一勺送入口中,细细的粉扣随着嚼动滑下咽喉,而熟大肠在嚼动中显得特别有弹性。在寒冷的冬天早晨,一碗这样的大肠粉扣会让你的一天都觉得特别满足。




老鸭粉丝


  虽说老鸭粉不是福安特产,但是福安人对它的喜爱绝对不亚于本土面食。熬煮多时的浓稠汤底,搭配上鸭杂、油条、青菜,在闷热的日子里也是一道清爽美食。




牛肉粉


  说道牛肉粉小编最喜欢的就是电力大厦那边的牛杂粉了,用料十足有诚意,汤头回味无穷,只恨食量太大,碗太小,钞票太少。


(来源:今日福安)




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