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一家深藏于桂林小巷十几年的油茶老店,每次去都是好多人!

桂林吃货 2019-11-14 08:50:05

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油茶,以前原是山民们的传统食品。近几年来,在桂林的大街小巷异常火爆起来。前几年是老人家们喝的比较多,现在不少油茶店都能看到年轻人的身影,那油茶店的生意,差不多要赛过米粉店了对于很多桂林人来说,油茶是必不可少的一项生活环节,清早起来邀上亲朋好友去巷子里喝油茶,几块钱一个人,吃得不亦乐乎,然后买菜的买菜、上班的上班。又或者是困顿的下午时分,聚上三五好友,喝一碗油茶,舒心又爽神。

桂林大部分火爆的油茶店都深藏于小巷中,这与小巷米粉似乎相似,与米粉一样,巷子里火爆的油茶店,是很多桂林人生活的缩影。


小巷里的油茶店一般环境都很破旧,位置不是很好找,地方小位置也很拥挤,大多数都是家庭式经营。但是如果你在上班前或中午饭点的时候去,绝对会挤满了人。就如同这一家开了十几年的油茶店。但是今天给大家介绍的这家油茶店最大的特点是没有菜单,菜品和糕点都是一般油茶店都有的,店里有的食材也可以做,而来的熟客一般都知道店里有哪些东西,所以你会看到有顾客一坐下就毫不犹豫的开始点单,而老板甚至都不用拿笔记菜名,没过多久糕点和菜品就都上齐了。


油茶
3 元/位

他家油茶口味比较独特,油茶味道非常香浓但不涩,一开始喝会觉得姜味很辣很冲,但是越喝越有味道,而且喝完嘴巴会有回甘。一开始看到他家这么火爆还以为油茶有什么秘方,但老板说只是自家打的油茶而已,也没什么特别的,唯一坚持的一点就是不卖隔夜茶,每天早上打一锅,到了下午基本上也就卖完了。

茶可以无限量加,但是茶果每位只有一盘,倒一碗油茶,洒几粒茶果,慢慢品尝茶里面浓郁辛辣又清香的滋味,实在是妙不可言。但遗憾的是他家米花不是炒制而是油炸的,没有那么香,如果是手工炒的米花配上这碗香浓的油茶那就更完美了。


糕点
2 元/块

喝油茶其实最主要的还是品尝各式糕点,虽然没有菜单,但是一般油茶配备的糕点他家都有。船上糕、南瓜饼和年糕等各式糕点都是2元/块。

糕点都是店里手工做的,每天下午3点打烊之后就开始做第二天要卖的糕点,做好就收工回家。特别推荐他家的船上糕,和其他油茶店的不同,他家的船上糕不是一整块硬硬的,里面的糯米一粒粒的很松软,但是也不至于散掉,表层煎得很香酥,口感非常好,里面还有芋头,糯米的香和芋头的香,让人忍不住想多吃几块。

南瓜饼也非常推荐,他家的南瓜饼里面还有南瓜粒在里头,咬下去浓浓的南瓜味,口感又糯又香甜,不会因为它是用油煎过的而感到油腻。


米豆腐
7 元/份


如果喝油茶吃糕点填不饱肚子,他家还有炒米豆腐和炒粉炒面等主食。推荐这道酸豆角炒米豆腐,几乎来这里喝油茶的食客都会点上一盘。米豆腐非常入味,口感很好,不是很辣,他家的酸豆角不是很酸那种,但是很开胃,吃完米豆腐后剩下的酸豆角都舍不得让老板撤走。



炒面
7 元/份


炒面也很推荐,是用湿面炒的,肉和青菜都给得很多,超级实惠,味道也很好,就是有点点油,不过炒面油少会粘锅,不喜欢吃太油腻的吃货要注意咯。


炒时蔬
10 元/份

他家没有菜单,所以青菜一般都是时令蔬菜,这个季节是芥蓝和八棱瓜,点上一盘,清爽解腻。


【 店铺信息 】

老板说从02年开始做油茶店到现在已经有十几年了,虽然是小店经营,但老板似乎很在乎顾客对菜品的评价,见我们是生面孔还过来询问我们觉得味道怎么样。老板为人也很爽快,问他家油茶为什么会有那么多人来喝,老板很爽快的告诉我们他家的油茶都是自己家里打的,味道就是按自家人喜欢的口味做的,他家油茶除了传统的几样材料外还额外加了绿豆和花生,这样油茶喝起来更醇厚,没想到会那么多人喜欢。他家都不卖隔夜茶,每天早上5点开始打当天的油茶,下午三点店铺打烊后开始做第二天要卖的糕点。


家庭式经营的油茶小店,店里的服务员都是老板的家人,老太太负责洗菜端菜,老板娘就负责炒菜,老板则负责收钱和点菜,每个人分工都很明确,有时候老板的女儿也会到店里帮忙。这种模式是很多家庭式经营小店的缩影。

另外他家饭点的时候人真多超级多,一般早上7点到9点人会很多,中午饭点时间也会有很多人,不想挤的话最好错开高峰期。

因为店小人多,可能因为太忙了,老太太可能态度不太好,但老板和老太太其实是很好的人,超级能聊~

油茶不错,糕点和小炒也很好吃,人均消费15元左右,很有人情味的小店。


秦记油茶小吃店

营业时间:早上7点——下午3点

地址:龙珠路3号附近(去叠彩山的那条小路上)

公交车有2路,18路,203路可以到达,凤北路口站下,步行700米。

具体位置:



这家小店,环境很简陋,服务也不算很好,但每天都很多人,你身边有没有这样的小店呢?欢迎广大吃货们提名!




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