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容品牌作品:犟小面、辣小妞特色餐饮品牌设计

商业设计赵海存 2019-12-20 11:23:13

2014年底,创始人陈科毅然辞去年薪40万的工作,回到重庆老家去学习小面的制作手法和精髓,半年后回北京开店,犟小面应运而生。它以“不妥协”的产品来夯实品牌辨识度,以“不将就”的美学设计将品牌认知植入消费者的心智中,又通过定位与同类竞争对手进行了消费人群的区隔,这一系列的品牌规划可谓让“犟小面”形成了自己的品牌竞争力。

“犟小面”很难被定义为是哪一种餐饮品类,“从消费者的用餐习惯来看,我们属于快餐,但从产品方面而言,我们其实算是特色餐饮,而从运营模式而言,我们又不是那么快餐,姑且叫做慢快餐。”


之所以叫小面,而不叫重庆小面,就是因为“犟小面”提供的产品是中式面食,而不拘泥于重庆小面,只是主打四川重庆的麻辣口味,另外,其甜品和饮料方面的讲究则不符合快餐单品极致标准化的需求,更像是一种类似咖啡厅简餐的感觉,所以,陈科认为“犟小面”不是一个纯粹的快餐品牌,也无法追求极致的标准化,而是尽量追求标准化管理和运营,也正因如此,陈科一直以来对于外卖是持拒绝态度的,“我们不反感外卖,而是小面的产品特点很难保证外卖的品质,还是到店现吃最好,如果要做外卖,我会选择开发拌面类的产品。”









 


本案设计公司:容品牌视觉设计 

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