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不得不吃之“稀有”黄鱼

淘最上海 2019-12-01 13:16:51

注意了,注意了!小编这里说的“稀有”可不是真的像国家保护动物一样,处于濒临灭绝的地步。而是取自今天小编要介绍的一道美味——希优黄鱼之谐音。具体稀有在哪里呢?搬好小板凳,且听小编一一道来。


第一稀有在鲜!

众所周知,大黄鱼是中国四大海味之首。在海鲜鱼类中,东星斑的肉质比较有弹性,口感也更嫩滑。但是希优黄鱼作为在肉质方面居然不输给东星斑,其鲜嫩程度甚至有过之,带着淡淡的甜味的口感自然不在话下。

虽然这么好的鱼,怎么做都一定好吃。但还是清蒸最能体现它的口感,而且希优黄鱼可是一点土腥气都没有呢~


第二稀有在养!
那如此鲜美的黄鱼是怎么培育出来的呢?据说这个希优黄鱼是在浙江东海最适合黄鱼生长的远洋海域引进当前世界最先进的围海技术放养的。小编可是第一次听说放养这个词。这里要给大家科普一下啦~

我国一般通行尼龙网箱养殖。但是这种方法有一个缺陷,极易滋生寄生物。因为鱼食和鱼的排泄物形成沉积导致水体环境污染,鱼儿们就容易得病,会浑身发痒,但它们不会挠痒痒,只能紧挨着网眼来回蹭。三蹭两蹭,鳞片脱落,就会感染细菌或病毒,造成大量死亡。所以很多养殖户只好不停洒药、喂抗生素,甚至将药瓶子直接挂在网箱上.....吃这样的鱼,后果可想而知。

而希优黄鱼与目前市面上网箱养殖的相比,放养过程中是杜绝使用任何抗生素和化学药品的,在浙江东海最适合它们的纯净水体中,生长环境又与野生的没有太大差别,所以口味也不比野生黄鱼差,最重要的是健康,很适合老人、孕妇和小孩吃。
第三稀有在形!

其实黄鱼品质可以从外观上进行基本判断,选黄鱼也要选高富帅。

就是体型,肚大腰圆的黄鱼都是网箱养殖的,水体交换不好,平常不运动,希优黄鱼比市面上一般的同等重量黄鱼要体型长二到四公分;

就是颜色,黄鱼当然要黄,特别是腹部呈金黄色,所以阿拉上海人习惯把黄金俗称为黄鱼,不过市面上有些黄鱼其实是被染色的,所以最好是用纸巾擦一下,看看有没有落色;

就是卖相,鱼嘴尖,眼睛亮,两边鱼鳍和尾鳍要大,鳍越大,说明活动场地大,水体好,游动多。

说到这里,那么问题来了。如此“稀有”的希优黄鱼在哪里可以买到呢?

小编了解到,希优黄鱼在上海城市超市有售,大家可以到城市超市泰豪店、天山店、联洋店和日月光店买到,或者拨打热线021-60960606订购。当然,淘宝搜索“信渔堂”进入网上旗舰店也可方便购买。


凛凛寒冬,不吃点好的怎么对得起自己呢~


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