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湾沚花老大羊杂手擀面馆来喽!

亦如少年 2020-07-28 06:26:01

 早上来上一碗特色手擀面,让你在整个湾沚街上吃到绝对不一样的面条,我们比你的胃更懂你的胃! 

 这里除了面食,还有这个也不错!

 渣肉饭,又叫粉蒸肉。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。 

 每天挑选上好的猪腿肉,切成片状,用籼米炒熟磨成的粉包裹腌制三四个小时,使调味完全入味,才能保证渣肉的肉质和口感。新鲜的糯米洗净,侵泡几小时候后,经过几个小时的蒸煮,膨胀饱和的糯米金莹剔透。 

当渣肉和糯米饭这两种食材发生碰撞的时候,你会发现两种食物相互联系着,都不能缺少了对方,渣肉的油会渗透到糯米饭里,将无味的糯米浇上一层汤汁,糯米的香味和渣肉相互交融,也掩盖了渣肉的油腻。即使在早上也让人吃起来不觉得油腻。竹制作的蒸笼也让这份小小的渣肉蒸饭充满了翠竹的清香味,这也是花老大家渣肉饭的特色之一。古老的手艺,古老的制作用具。因为糯米性粘,所以花老大家的渣肉饭都是一小份一小份的卖的,既可以让食客们解馋,又不会让人吃的太撑而感觉不适。

 地址:湾沚镇罗保小区对面  

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