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小黄鱼最好吃的做法,只需两种配料,酥脆肉香

营养美食网 2019-12-02 11:17:12

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所需食材:

小黄鱼15条,料酒5勺,鸡蛋1个,水淀粉1碗,盐4克,面粉少许,食用油适量

做法:

  1. 小黄鱼冲洗几次后去除内脏。我买的是无头的,如果有头洗净腮。

2.加入盐和料酒腌制半个小时。

3.准备鸡蛋液和水淀粉。水淀粉中也可以添加少许面粉。

4.腌制好的小黄鱼先裹上水淀粉。

5.再裹一层鸡蛋液。

6.锅中放入适量食用油烧热,为了省油,我没有放太多。用一根筷子放入油锅中,筷子周围冒泡就可以放入小黄鱼了。全程小火慢炸,翻面,直至金黄,大约2分钟。

7.炸完后,开大火,把炸完的鱼都放进锅中,炸20秒左右,出锅沥油。



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