重庆小吃美食价格联盟

挑战“巧妇难为无米之炊”的家乡面鱼

多伦多妈妈网 2020-05-26 07:39:15

买米是一件头疼的事,小熊是南方人,主要吃米,但是偶尔也吃下面。有时米不知不觉就吃完了,等要做饭的时候才发现,而这个时候去买米。。。

在厨房里翻箱倒柜,没有面条,没有粉丝,没有方便面,怎么办呢?

小熊看到了搁那一直不动的面粉,灵机一动,想起了儿时吃的奶奶做的面鱼。做了几次后,越来越有经验,还特意在超市买了牛粉,味道特别好吃,小熊在这里独家奉献:

1、倒半碗面粉,加水搅拌成糊,不要太稀,也不要太干,以能够用筷子从碗边刮出一条条面鱼而不会散在锅里为准。这个,要自己多做几次积累经验。 搅拌时,加适量盐。
2、准备葱姜蒜末,小块肉切成肉丝,在锅里倒点油,先炒个小菜。
3、小菜翻炒熟后,不用盛出,加入半锅水,在水里放上超市买的牛粉,至于放多少呢?你可以等汤开时尝尝,味道是否够。
4、将两个小红辣椒,切成几段,放入汤中。
5、汤开后,一手将装面糊的碗向锅中倾斜,一手执一根筷子,开始向锅里擀面鱼,尽可能每一根擀得细长一些,不时在锅中搅拌,让面鱼在汤中分散。
6、大概煮个5分钟后,面鱼差不多熟了,放入一盆洗干净的上海青。
7、等青菜也煮熟,在锅中加点生抽,撒点葱花。

一锅微辣飘香可口的面鱼就成了。



面鱼是个委婉的说法,其实就是面疙瘩,但是你可以把面疙瘩刮得越来越细长好看。多做几次,就有看相了。


这个做法,非常简单,快捷,而且好吃,我们家大人小孩都喜欢。一到提议说,“干脆今晚吃面鱼吧!”大家都赞成。家中只要常备一袋面粉,“巧妇难为无米之炊”也成了一个浮云。。。。



---------------

面鱼,对小留学生也特别合适。小留学生不妨买一小袋面粉在屋里备用。万一哪天冰箱没食物了,也没面条了,照着这个方,做一碗面鱼,仍然可以令自己解饿、解馋和开怀。


本文最早于2012年1月29日发布于多伦多妈妈网。本公众号更改了导航栏,增加了更多原创汇总,读者可随时查阅。本公众号从每天撰写一条原创(周六休息),增加到每天2条。




Copyright © 重庆小吃美食价格联盟@2017